Предлагаем экологическое 100% Церемониальное Какао в четырех таблетках по 150 грамм, в упаковке со шнуровкой.

На каждой таблетке имеется символический логотип, характерный для страны происхождения сырья: Перу, Эквадор, Никарагуа и Доминиканская Республика.

Перейдя по всем товарам продавца, вы также найдете отдельные упаковки какао из отдельных стран, как в таблетках, так и в порошке.

В конце этого предложения вы найдете их краткие характеристики.

Какао-бобы, из которых производится церемониальное какао, получают исключительно из органических культур Центральной и Южной Америки и имеют ряд сертификатов, в том числе Сертификат справедливой торговли.

Они сначала ферментируются и сушатся в солнцем, а затем «примитивное» измельчение каменными дисками, как это делали много веков назад индейцы Латинской Америки: инки, ацтеки и майя.

Получаемая какао-масса имеет 46-52% жира, называемого Кокосовое масло. Чтобы отличить его от обычно используемого обезжиренного и молотого какао с содержанием жира 10-15%, необезжиренное какао называют церемониальным.

Церемониальное какао, произведенное на нашем биосертифицированном заводе под Варшавой, мы предлагаем в двух формах: порошок или 150-граммовые таблетки.

Технология основана на современной процесс криогенного измельчения какао-бобов (при -80°С). Только такой способ переработки чувствительного растительного сырья позволяет получить полуфабрикат в виде очень мелкого порошка, в котором сохраняются все ценные питательные вещества, а также оригинальный вкус и характерный аромат сырья высочайшего качества.

При дальнейшей технологической обработке какао-порошок нагревается до 43°C (для соблюдения ограничений для сырых пищевых продуктов), а полученная натуральная какао-масса охлаждается в силиконовых формах.< /п>

Теперь, чтобы получить андский «напиток богов» (el elixir de los Dioses), достаточно бросить 1/5 или 1/3 таблетки в горячую воду и варить, помешивая, около 10 минут. на очень слабом огне . Рекомендуемые пропорции — 30 г на стакан воды. Более опытные любители какао могут увеличить дозу порошка до 50 г, чтобы достичь состояния блаженства.

Для тех, кто менее привязан к традиционной форме церемониального какао, мы также рекомендуем наши какао-порошки в 170- или 400 г. -граммовые пакеты на молнии, только из этих стран: Перу, Эквадор, Никарагуа и Доминиканская Республика. Порошок дешевле и удобнее готовить напиток, а его характеристики такие же, как и у какао, отлитого в виде блоков.

Наше какао имеет высокую энергетическую ценность — 580 ккал/100 г и является кетогенным продуктом. Достаточно съесть 1/3 таблетки (225 ккал) вместо еды, чтобы чувствовать себя сытым хотя бы 2-3 часа.

Главным преимуществом какао являются его необыкновенные питательные свойства, в сочетании с повышением уровня серотонина в организме сразу после его употребления. Серотонин — нейромедиатор в мозге, отвечающий за улучшение концентрации и настроения, а также за придание оптимизма в периоды утомления и стресса.

Приготовление какао усиливает действие теобромина, отвечающего за приведение организма в хорошее состояние. настроение и состояние эйфории. К сожалению, высокая температура отрицательно влияет на антиоксидантные флавонолы, содержащиеся в какао.

Состав:

Какао из Перу: 100% органические сырые, очищенные от скорлупы Criollo (70%) и Trinitario + Forastero (30%), криогенно измельченные какао-бобы.

Никарагуанское какао: 100 % органические сырые какао-бобы Тринитарио, криогенно измельченные.

Эквадорское какао: 100 % органические сырые какао-бобы сорта CV. . Nacional и Colección Castro Naranjal 51, криогенно измельченные.

Доминиканское какао: 100% органические сырые какао-бобы сортов Ямайки, Амазонки, Амелонадо, Насьоналя, Криолло, Рио Карибе и Тринитарио. , криогенно измельченный.

Нажмите на все товары продавца, чтобы увидеть полный ассортимент порошка и таблеток церемониального какао из списка ниже!