Церемониальные измельченные какао-наггетсы большие 100 г - Перу Криолло Крудо - Chocante

Сырое перуанское церемониальное какао Криолло Крудо – благородный сорт высокого качества. Он славится своим насыщенным и мягким вкусом и низкой кислотностью. Сорт родом из Перуанской Амазонии.

Какао в виде крупных комочков, которые можно легко раздробить ножом на более мелкие кусочки.

Какао Criollo Crudo приятно на вкус как в горячем, так и в холодном виде. Можно использовать для десертов, выпечки, салатов и пикантных блюд.

Состав

100% какао тертое, сорт Криолло

Пищевая ценность на 100 г

Пищевая ценность на 100 г

h2>

Пищевая ценность: 633 ккал

Жиры: 56 г

- в том числе насыщенные жирные кислоты 34 г

Углеводы: 16 г

Сахар: 0,6 г

Клетчатка: 10 г

Белок: 12 г

Дополнительная информация

Храните продукт в сухое место, вдали от солнечных лучей. Продукт не содержит аллергенов. Страна-производитель: Перу.

Вес нетто: 100 г

Польза какао Criollo

Стоит включить какао в свой ежедневный рацион

- как ежедневный напиток (40 г в день)

- как добавка к выпечке, особенно рекомендуется для теста для брауни или шоколадного печенья

- для изготовления домашнего шоколада, пралине, трюфелей

- как добавка к сырной тарелке или как закуска с вином

- во время медитации и практики йоги

Что такое церемониальное какао?

Церемониальное какао – это 100% натуральная какао-паста или мякоть, не обезжиренная и не содержащая консервантов, вкусовых добавок и глютена, иными словами, это молотое какао высокого качества. зерна в виде блоков или комочков.

Церемониальное какао подходит для повседневного употребления. Его можно добавлять в сыр, салаты и десерты. Сухие сорта хорошо сочетаются с вином и ликерами.

Сырым церемониальным какао считается тот, процесс производства которого проходил при температуре ниже 42-45°С, а зерна не подвергались обжарке. Важно поддерживать одинаковую температуру во время ферментации зерен.

Способ приготовления какао

Какао в калетках – основной продукт на кухне хозяйки. Идеально подходит для выпечки, создания домашнего шоколада, пралине, трюфелей. Он также подходит в качестве какао-напитка.

Для приготовления какао-напитка понадобится блендер. Суточная доза какао составляет около 10-20 грамм, изредка ее можно увеличить до 50 г.

Около 10-20 г измельченного какао смешать с водой или растительным молоком (250 мл), можно добавить специи. (например, перец чили, ваниль, корица*, кардамон). Подсластите медом или другим подсластителем. Существует несколько способов приготовления какао, стоит попробовать каждый из них, чтобы адаптировать метод под свои предпочтения.

Метод I (самый быстрый): Смешайте какао с водой или молоком (теплым или горячим) с помощью блендера примерно минуту. Приготовленное таким способом какао имеет шелковистую консистенцию и вкус, похожий на молочный шоколад.

Способ II: растворяем какао в кастрюле с горячей водой температуры 80-90°С. градусов, не доводите зелья до кипения. Слишком высокая температура отразится на свойствах и вкусе напитка. Какао будет более густым и насыщенным по вкусу по сравнению с предыдущим методом. Вот так готовят какао во время церемонии.

Метод III: Кипятите воду или молоко с какао около 5 минут. Наконец, добавьте специи и мед.

Метод IV: Кипятите воду или молоко с какао около получаса. В конце добавьте специи и мед. Метод позволит извлечь из зерна максимум вкуса за счет витаминов, часть которых потеряется в результате длительной варки. Какао идеально подходит для повседневного употребления и для церемоний с какао.

*в конце добавляется корица