Церемониальный молотый какао 2х400г Домашний шоколад
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 34
Заказывая «Церемониальный молотый какао 2х400г Домашний шоколад» данный товар из каталога «Какао», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
Мы предлагаем набор из двух 400-граммовых пакетов перуанского церемониального какао-порошка.
В нашем предложении № 11929962353 вы также можете купить отдельные пакеты.
Какао порошок идеален для приготовления «Напитка богов» и после нагревания для приготовления 100% темного шоколада (рецепты ниже).
Какао-бобы, из которых производится Ceremonial Cocoa, выращиваются в органическом земледелии. Сначала их ферментируют и сушат на солнце, а затем «примитивно» измельчают каменными дисками, как это делали инки — перуанские индейцы много веков назад.
Полученная какао-масса имеет 52% жира, называемая какао. масло. Чтобы отличить его от обычно используемого обезжиренного и молотого какао с содержанием жира 10-15%, необезжиренное какао называлось церемониальным и выпускалось только в виде блоков, капель или дробленого шоколада.
Наше церемониальное какао — пожалуй, единственный в мире высокожирный какао-порошок, полученный методом криогенного измельчения зерен при -80°С. Только такой помол позволяет добиться идеального измельчения какао с его натуральным жиром.
Теперь, чтобы получить андский «напиток богов» (el elixir de los Dioses), достаточно добавить несколько столовых ложек какао в горячую воду и варить, помешивая, около 10 минут на очень медленном огне. Рекомендуемые пропорции — 30 г порошка (6 столовых ложек) на стакан воды. Более опытные любители какао могут увеличить порцию порошка до 50-55 г, чтобы достичь состояния блаженства.
Для тех, кто привязан к традиционному виду церемониального какао, мы также рекомендуем наши блоки по 150 г с логотипами стран-производителей: Перу, Эквадора, Никарагуа или Доминиканской Республики.
Из церемониального какао в виде порошка также легко составить вкусный домашний шоколад. Для этого достаточно слегка подогреть порошок на водяной бане*, а затем добавить мед, сухофрукты, специи, орехи, кокосовая стружка. После получения густой массы шоколад можно охладить в силиконовых формах.
*Водная баня: поместите сосуд с какао-порошком в кастрюлю с кипящей водой и перемешайте/замесите. порошка до тех пор, пока его консистенция не станет полужидкой (ок. 3-4 минут).
Наше какао имеет высокую энергетическую ценность — 580 ккал/100 г и является кетогенным продуктом. Вместо этого пейте какао-напиток с 40 г порошка (230 ккал). приема пищи, чтобы чувствовать сытость минимум 2-3 часа.
Главное преимущество какао – его необыкновенные питательные свойства в сочетании с повышением уровня серотонина в организме сразу после его употребления. Серотонин – нейромедиатор мозга, отвечающий за улучшение концентрации и настроения, а также придание оптимизма в периоды утомления и стресса.
Ингредиенты
100% перуанские органические сырые какао-бобы*, криогенно измельченные (70% сорт Криолло, 30% сорт Тринитарио + Форастеро).
Продукт не содержат консерванты, глютен и генетически модифицированные ингредиенты (ГМО).