Хлорид кальция для сыра - 100 г

• Для сыроделия - продукт, необходимый при использовании низкопастеризованного молока и свежего молока с низким содержанием кальция.
• Повышение эффективности производства сыра - хлорид кальция влияет на лучшую свертываемость молока, твердость сгустка и его обработку.
• Облегчение нарезки сгустка - компактный сгусток легче резать, что повышает способность сырное зерно дает усадку.
• Высокое качество – предлагаемый хлористый кальций имеет пищевые сертификаты и безопасен для здоровья.
• Для пивоварения – кальций придает пиву мягкий, насыщенный, стабильный вкус, способствует флокуляции белка.
• Большая упаковка, экономичный выбор - 100 г продукта хватает на 1000 - 1420 л молока и стоит значительно дешевле. чем пакеты меньшего размера.

Хлорид кальция — вещество, используемое в сыроделиях для повышения эффективности производства сыра. Это незаменимая добавка при использовании низкопастеризованного или свежего молока с низким содержанием кальция. Хлорид кальция улучшает консистенцию и свертываемость молока. Его использование снижает потери казеина и жира.

Благодаря хлориду кальция сырный творог получается более компактным и его легче обрабатывать, что повышает легкость усушки сырного зерна.

Наш продукт имеет высокую концентрацию 94-96% и очень эффективен.

Упаковки хватает на 1000-1420 л молока.

Пищевые качества предлагаемого хлористого кальция. означает, что при правильной дозировке он оказывает благотворное влияние на усвоение кальция организмом. Кроме того, это агент, который также будет использоваться в пивоварении, среди прочего, для придания полного и стабильного вкуса.

Дозировка:

Концентрацию хлорида кальция следует применять в пропорции 0,7-1 г (щепотка) хлорида кальция на 10 л молока.

Способ применения:

Рекомендованное количество хлорида кальция растворите в 50 мл кипяченой воды и влейте в молоко. Продукт следует добавлять перед инокуляцией бактериальными культурами и сычужным ферментом. Используйте в соответствии с дозировкой производителя – избыток хлорида кальция может способствовать появлению горького вкуса продукта.

ВНИМАНИЕ:

Раздражает глаза. При попадании в глаза тщательно промойте их водой в течение нескольких минут.

Размеры упаковки:

• длина 12 см.
• ширина около 8. см.
• высота 18 см.
• вес нетто 100 г.