KAPPA MOLECU 100 GZ KARAGEN KAPPA
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 40
Заказывая «KAPPA MOLECU 100 GZ KARAGEN KAPPA» данное изделие из «Желирующие агенты и загустители» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Дистрибуция продуктов самого высокого качества для шеф-поваров в категории молекулярная гастрономия.
В нашем предложении есть продукты питания, специи, реагенты, аксессуары и т.д. все необходимое. на кухне молекулярный
KAPPA MOLECU 100 G
Природный каррагинан, полученный из красных водорослей
Линейка продукции: «Molecu»
Производитель: Iguana Blue Limited
вес нетто: 100 г
SMO503-100 KAPPA MOLECU 100 г
Натуральный продукт, полученный из красных водорослей, каррагинана (в основном из хондрийских и морских видов). Каппа создает гель с твердой и хрупкой структурой.
Гелеобразование происходит очень быстро, что позволяет «покрывать» продукты. После гелеобразования он может выдерживать температуру до 60°C.
В кислых веществах он теряет часть своих желирующих свойств.
Как использовать:
Смешать в холодную воду, затем отварить. Происходит быстрое гелеобразование.
Применение в молекулярной кухне:
- для производства твердых гелей
- для производства гелей с хрупкой структурой
- для отделки десертов и мясных блюд
- для производства желе
- для производства фруктовых консервов
- для производства йогуртов, сыров,
- для производства концентратов
Продукт упакован в дой-пак как на фото.
В предложении также есть более крупные веса, например, банка 500 г.
Производитель: Iguana Blue Limited
страна-производитель: Великобритания