Карамельна білкова оболонка fi 50 - 5 м Краків
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 2
Просматривая «Карамельна білкова оболонка fi 50 - 5 м Краків», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Кишечник и оболочки» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Карамельно-белковая оболочка
Применяется при производстве крупных колбас и других копченых и паровых мясных изделий, например колбас:
Живецкая, Краковская, тонкая ветчина.
Калибр: фи 50 мм (сечение после наполнения)
Ширина в сложенном виде: 80 мм
Длина упаковки: 5 шт. м
Преимущества белковых оболочек:
- придают продуктам естественный вид,
- позволяют получить прекрасный копченый цвет,
- хорошо пропускают факторы вкуса и запаха,
- проницаемы для дыма и водяного пара,
- эффективны в производственном процессе,
- эффективны в производственном процессе,
- p>
- пригоден для печати,
- долговечен при наполнении.
Оболочку следует замочить в слегка подсоленной воде примерно на 10-15 минут при температуре 20- 25°С.
Максимальная температура:
варение 75°С, курение 90°С.