Карамельный солод 50EBC 1кг Viking Malt – ириска, орех, пивное тело
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 1
Оплачивая «Карамельний солод 50EBC 1кг Viking Malt – тоффі, горіх, тіло пива» данный товар из каталога «Пивоварение» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
⭐⭐⭐⭐⭐
Caramel Malt 50EBC 1кг Viking Malt - ириска, орех, пивное тело
Светлый карамельный солод 50 EBC – это особый солод с большим количеством меланоидов, то есть окрашенных соединений, образующихся в результате синтеза сахаров и аминокислот при высоких температурах.
Он идеален, если мы хотим добавить сладость к пиву. характер и более глубокий золотистый или янтарный цвет.
Карамельный солод 50 получается путем обжаривания зеленого солода при температуре до 200°C.
Как и все карамельные солода, после разрушения он демонстрирует кристаллический характер зерна. Добавление этого солода дополняет вкус пива и углубляет цвет напитка.
Используется для производства темного пива, портера, стаута, красного эля, коричневого эля, янтарного пива, а также других сортов пива, где требуется получить более глубокий янтарный цвет.
Цветовой диапазон для этого типа солода составляет 40-60 EBC.
ХАРАКТЕРИСТИКИ MAL
Карамельный солод получают путем обжаривания зеленого солода. Они имеют высокую степень карамелизации и не проявляют ферментативной активности.
В целом солоды, полученные в процессе обжарки, могут оказывать антиоксидантное действие и способствовать улучшению вкуса, а также качества и стабильности пены.
Помол
Если информация в поле продавца пуста, по умолчанию это будет молотый солод.
Солод мы измельчаем путем измельчения зерен дробильной кофемолкой.
Это значительно уменьшает количество муки и не разрушает шелуху, которая необходима при фильтровании сусла.