Порошок рожкового дерева, темный, Провита, 400 г

Кэроб имеет вкус и запах, похожий на какао, и поэтому используется в качестве заменителя.

Он идеально подходит для выпечки тортов, печенья, приготовления десертов, сладких паст, пудингов, глазури, глазури и напитков.

Кэроб, польское название рожкового дерева, — это вид холодного зеленого дерева, произрастающего в бассейне Средиземного моря. Стручки называются рожковым деревом и сушатся на солнце до нескольких месяцев.

Разница между темным и светлым порошком заключается в способе обработки. Стандартная производственная процедура заключается в измельчении жареных стручков рожкового дерева без семян до получения темного порошка. При производстве легкого порошка измельчают необжаренные стручки.

Существует и разница в их использовании. Если темный порошок имеет более интенсивный цвет, аромат и вкус и особенно подходит для приготовления холодных и горячих напитков, так же как какао, светлый порошок чаще используется в выпечке. Однако это не правило и зависит от индивидуального вкуса.

Кэроб обычно используется так же, как какао-порошок, но он, естественно, слаще и имеет меньшее содержание жира. Не содержит кофеина.

Интересный факт:

В прошлом семена рожкового дерева благодаря одинаковому размеру и постоянному весу (около 200 мг) служили единицей массы (используемое сегодня слово карат происходит от греческого слова keration, означающего рожковое дерево).

В Талмуде есть история о раввине Симоне бар Йохае, который, скрываясь в пещерах от римлян, во времена правления римлян императора Адриана, он ел стручки рожкового дерева в течение 13 лет.

Произведено в Испании.

Состав: порошок рожкового дерева.

Хранить в сухом и прохладном месте.

Пищевая ценность: на 100 г продукта: энергетическая ценность: 1528 кДж/365 ккал жиры:

87 г - в том числе сахара: 30 г белки: 5,2 г соль: 0,02 г