Swiss Water Decaf Colombia Excelso - кофейные зерна без кофеина

Кофе без кофеина Colombia Excelso Swiss Water — идеальный выбор для тех, кто ценит вкус кофе, но хочет избегать кофеина.

✅ 99% кофеина — этот кофе на 99% не содержит кофеина, что означает, что это отличный вариант для людей, которые хотят избегать этого ингредиента или вынуждены исключить его из своего рациона.

✅ Процесс декофеинизации Swiss Water - Процесс декофеинизации этого кофе основан на использовании только вода и соответствующим образом подобранные температурные параметры и время. Это делает его не только эффективным, но и экологичным.

✅ Отсутствие горького привкуса. Благодаря методу «Швейцарская вода» кофе не имеет неприятного горького привкуса, который часто сопровождает кофе без кофеина. Натуральный вкус кофейных зерен сохраняется.

✅Безопасно для здоровья – метод «Швейцарская вода» считается самым безопасным для здоровья. Здесь не используются никакие вредные химикаты.

✅ Полное богатство вкуса: Этот уникальный кофеиновый кофе представляет собой чистую суть 100% арабики. Благодаря этому он обеспечивает характерный полный, изысканный вкус этих элитных зерен.

✅ Уникальный метод обработки: Наши кофейные зерна без кофеина проходят инновационный процесс швейцарской воды, натуральный, 100% безхимический метод удаления кофеина, сохраняя полноту вкуса и аромата оригинальных зерен. Это кофе без кофеина, который по-прежнему полон своего оригинального вкуса и аромата.

✔ Экзотические корни: Зерна одного происхождения из самого сердца Колумбии — это обещание непревзойденной глубины и сложность вкуса. Выбранный вами кофе несет в себе душу родной земли, богатую культуру и страсть колумбийских производителей.

✅ Сила темной обжарки: Подчеркивает глубокий, интенсивный характер кофе, добавляя ему выразительности и богатства аромата.

✅ Богатство вкуса: Приготовьтесь к сладкой симфонии карамели, переплетенной с тонкими нотками лайм. Это уникальное сочетание, которое будоражит вкусовые рецепторы, даря незабываемые впечатления с каждым глотком.

✅ Универсальность заваривания: Кофе Colombia Excelso без кофеинаидеален. независимо от выбранного способа заваривания. Откройте для себя его полноту в эспрессо-машине, испытайте его классическую глубину в кафе или насладитесь творческими экспериментами с аэропрессом. Каждый метод подчеркнет свою часть богатства вкусового профиля.

Если вы ищете кофе исключительного качества, без кофеина, но с полным букетом вкусов и ароматов – Decaf Colombia Excelso Swiss Water кофе только для тебя. Сделайте каждый глоток кофе особенным, даже без кофеина.

Для кого свежеобжаренный кофе Ингаги?

✅ любители эспрессо,

✅ профессиональные бариста,

✅ домашние бариста,

✅ сторонники бескомпромиссного качества,

✅ искатели новые ароматы и вкусы,

✅любители интересных сортов, современная и инновационная обработка кофейных зерен,

✅ все это которые готовы экспериментировать с альтернативными методами пивоварения,

✅ кафе, которые делают упор на высокое качество предлагаемой продукции

Какой кофе можно приготовить из зерен Ingagi Coffee?

Наши свежеобжаренные зерна идеально подходят для заваривания: эспрессо и приготовления кофе на его основе - Американо и кофе с молоком: капучино, кафе латте, кофе мокко.

У нас также есть широкий ассортимент зерен легкой обжарки, идеально подходящих для приготовления фильтрованного кофе.

Как заваривать кофе Ингаги?

Наш кофе можно приготовить любым способом заваривания. Пожалуйста, выберите подходящий сорт зерна. В зависимости от степени обжарки зерен и тонкости помола наш кофе можно варить:

Темная и средняя обжарка:

✅ в кофемашинах для эспрессо и портафильтрах,

✔ в кофеварках

✅ непосредственно в чашку, наливая воду температурой 85 - 91 градус С.

Средняя и легкая обжарка, идеально подходит для альтернативного заваривания:

✅ капельно/перенос

✅ аэропресс

✅ плавильный котел (кофе по-турецки)

Степени обжарки кофе Ингаги.

1️⃣ Конечно. Идеально подходит для альтернативных методов заваривания.

2️⃣ Средний. Идеально подходит для пуроверов и кофейников.

3️⃣ Темный. Идеально подходит для эспрессо-машин и кофеварок.

Какую степень обжарки кофе выбрать для эспрессо?

Для приготовления эспрессо лучше всего выбирать темный и кофе средней обжарки. Зерна легкой обжарки характеризуются высокой кислотностью, что нежелательно в случае эспрессо. Кофе средней обжарки характеризуется идеальным балансом между сладостью и нотками, типичными для данного сорта. Однако кофе темной обжарки богат нотками темного шоколада, орехов и карамели, без кислинки.

Степени помола кофе Ingagi:

1️⃣ Мелкий для автоматических кофемашин под давлением.

2️⃣ Мелкий. для Кофеварок.

3️⃣ Средне-мелкой для заваривания в Аэропрессе.

4️⃣ Средний для заваривания во капельном/трансферном режиме.

5️⃣ Грубый для заваривания во френч-прессе.

Какую степень помола кофе выбрать для приготовления эспрессо?

Общее правило: чем меньше времени кофе находится в контакте с водой, тем мельче он должен быть земля. Кофе для эспрессо измельчите, но не в порошок. Вы должны чувствовать мелкие кофейные зерна под пальцами. Благодаря такому молотому кофе в колбе кофеварки будет создано соответствующее давление, и вода будет равномерно проникать сквозь молотые зерна.

Причины, по которым кофе Ingagi хорош?

✅ Мы предлагаем отборный кофе арабика с документально подтвержденными источниками происхождения.

✅ Мы импортируем зерно со всего мира, в том числе: из Африки, Азии, Центральной Америки и Южной Америки.

✅ Мы сотрудничаем с небольшими плантациями, поддерживая местные фермы, управляющие плантациями арабского кофе.

✅ В нашей обжарке кофейные зерна обжариваются на постоянной основе небольшими партиями.

✅ Мы обжариваем кофе в барабанных печах, используя разработанные сенсорные профили экстракции кофе. из зерен.его потенциал: аромат, сладость, ноты.

✅ Мы имеем следующие сертификаты: Rainforest Alliance, а некоторые сорта кофе, которые мы предлагаем, производятся с использованием швейцарской воды и Технология Swiss Water Organic.

✅ Мы являемся членом Ассоциации спешиэлти кофе.

Вопросы о кофе, которые вы нам задаете чаще всего:

Сколько граммов кофе нужно использовать для приготовления любимого напитка?

✅ Одиночный эспрессо — 7–12 граммов кофе

✅  Двойной эспрессо — 14–21 грамм кофе

✅  Кофеварка — насыпьте правильно молотый кофе в край ситечка, не утрамбовывая его

✅  Перекачивать/капельничать - 6 - 6,5 грамм кофе на 100 мл воды

Какая должна быть температура воды для заваривания кофе?

Помните! Кофе не любит кипяток. Оптимальная температура для заваривания кофе составляет от 88 до 94 градусов Цельсия.Это температурный диапазон, при котором после заваривания кофе мы извлекаем все содержащиеся в нем ароматы. В этом температурном диапазоне мы завариваем кофе альтернативными методами, такими как: капельница, кемекс, аэропресс. Однако эспрессо заваривается при температуре выше 90 градусов С (максимум 94 градуса С).

Какое содержание кофеина в кофе?

Содержание кофеина варьируется в зависимости от сорта кофе. Арабика содержит 1–1,5 % кофеина, что намного меньше, чем Робуста, в которой содержание кофеина составляет 1,8–4,0 %.

Содержание кофеина в отдельных кофейных напитках будет следующим:

✅  колд брю – (холодный кофе) содержит до 150 мг кофеина в 200 мл,

✅ 25 мл чашки эспрессо (одинарного эспрессо) – содержит около 40–65 мг кофеина

✅  кофе на основе эспрессо – (кофе с молоком; капучино, латте макиато) будет содержать ту же дозу кофеина, что и эспрессо, из которого он был приготовлен),

✅  двойной эспрессо до 130 мг кофеина в одной порции кофе,

✅  традиционно заваренный кофе - количество кофеина составляет от 70 мг до 140 мг в 220 мл напитка,

✅  капельный кофе – это 60-135 мг кофеина в 125 мл,

✅  растворимый кофе 200 мл – содержит от 50 до 80 мг кофеина,

✅  кофе без кофеина – содержит от 10 до 14 мг кофеина в 250 мл настоя.

Какую степень обжарки кофе выбрать для эспрессо?

Для приготовления эспрессо лучше всего выбирать кофе темной и средней обжарки. Зерна светлой обжарки характеризуются высокой кислотностью, что нежелательно в случае с эспрессо. Кофе средней обжарки характеризуется идеальным балансом между сладостью и нотками, типичными для данного сорта. Однако кофе темной обжарки богат нотами темного шоколада, орехов и карамели, без кислинки.

Какую степень обжарки кофе выбрать для трансфера?

Кофе более легкой обжарки лучше всего готовить в капельной кофеварке. Кофе, обжаренный с легким профилем, раскрывает все самое лучшее: цветочные и фруктовые ноты, тонкую сладость и кислинку.

Почему кофе кислый?

Важно понимать разницу между кислым кофе и кислотностью кофе.

Кислотность кофе — самое желательное явление. Благородная арабика, содержащая больше фруктовых нот, будет иметь более высокую кислотность, чем робуста, в которой гораздо больше горечи.

Хорошая кислотность усиливает вкус и ощущения настоя. Кислотность не только делает кофе освежающим и сочным, но и «усиливает» другие вкусы – усиливает сладость и фруктовые нотки.

Так что же может быть причиной того, что кофе может быть кислым — неприятным, вяжущим, с вяжущим вкусом, который зачастую даже трудно глотать?

✅Кофейные зерна низкого качества – незрелые, с такими дефектами, как болезни, плесень или механические повреждения,

✅Несвежий кофе – неприятно кислый кофе также является результатом слишком длительного хранения и химических процессов, происходящих в кофе. Кофейные зерна имеют высокое содержание жира, поэтому со временем они прогоркают. В процессе окисления образуется хлорогеновая кислота. Кофе, содержащий это вещество, всегда будет иметь кислый вкус

✅ Пренебрежение кофемашиной — причиной невыносимого кислого вкуса кофе может быть и плохое состояние кофемашины, которую мы используем для заваривания. Когда мы наливаем в кофемашину высокоминерализованную воду, внутри устройства откладываются минералы. Накипь внутри кофемашины состоит в основном из кальция, который имеет кисло-соленый вкус, а в сочетании с кофе становится еще более вяжущим, вяжущим и неприятным,

✅ Процесс заваривания кофе - Стоит знать, что даже зерна хорошего качества могут иметь неприятный вкус, если их заварить неправильно. При заваривании кофе обратите особое внимание на:

Что означает обозначение «микролот», «одиночное происхождение» и «купаж» в описании кофе?

✅ Микролот -  это зерна с уникальными характеристиками, встречающиеся в пределах одной плантации. Сбор таких зерен называется микролотом (lot в переводе с английского означает «порция» или «партия»

✅  Single origin означает «единый источник» (также называемый спешиалти кофе) — это кофе единственного происхождения из одного, строго определенного места. Термин, определяющий этот тип кофе, является широким и может означать кофе не только из одной страны, но и с одной плантации или даже одного урожая.

✅  Бленд          представляет собой смесь двух или более сортов кофе, каждый из которых выращивается в разных регионах.

Почему метод швейцарской воды, используемый для удаления кофеина, является наиболее безопасным и экологичным?

Swiss Water Process® — это запатентованный метод декофеинизации, в котором используется только вода для удаления 99,9% содержания кофеина в кофе, сохраняя при этом все его первоначальные свойства. В этом процессе помимо воды используются время и температура. Swiss Water® Process — это экологически безопасное удаление кофеина из кофе без использования химикатов.

Что такое пиберри?

Пиберри — это семя округлой формы, возникающее в результате одиночного роста семени в кофейной вишне. Наиболее распространенная форма плода кофе имеет два семени, обращенных друг к другу плоской поверхностью, но иногда из-за аномалии, развивается только одно семя шаровидной формы. Пиберри составляет около 5% тщательно отобранных культур высочайшего качества. Пиберри отличается большей плотностью, более полным и сладким вкусом.

Действительно ли кофе без кофеина не содержит кофеина?

Несмотря на свое название, кофе без кофеина не на 100% свободен от кофеина. Чтобы кофе считался безкофеиновым, необходимо удалить не менее 97% кофеина. Самый безопасный и экологичный метод удаления кофеина из кофе — метод Swiss Water®, благодаря которому из зерен удаляется 99,9% кофеина.