Кофе без кофеина Columbia Pink Bourbon Swiss Water 1 кг легкой обжарки

Легкий сладко-цветочный кофе с ароматом жасмина и медовых цветов. Во рту появляются ноты персика и лемонграсса, дополненные нежной маслянистой сладостью, напоминающей свежую выпечку. Все это создает впечатление элегантности и идеального баланса.

Кофе без кофеина Colombia Pink Bourbon Swiss Water

Страна происхождения – Колумбия

Плантация Лас Флорес

Фермер Хоан Вергара

100% арабика

Ботанический сорт Розовый бурбон

Выращивание высота 1750 м над уровнем моря

Способ обработки зерен – Термический шок/Промывание Анаэробный

Уровень обжарки – лёгкий

Рекомендации по завариванию – аэропресс, френч-пресс, трансфер

✅ Чистая арабика: Что могу сказать — 100% арабика гарантирует, что в вашу чашку попадут только зерна высочайшего качества. Для тех, кто ценит классику во всей ее красе.

✅ Швейцарская вода - волшебство обработки: Когда вы слышите «без кофеина», думаете ли вы о компромиссах? Благодаря методу «Швейцарская вода» вы забудете о них раз и навсегда. Этот процесс включает в себя естественное удаление кофеина из зерен, сохраняя их полный вкус. Экологически чистый, безопасный для здоровья, без химии – это кофе в зернах без кофеина, которому можно доверять.

Для кого свежеобжаренный кофе Ингаги?

✅ любители эспрессо,

✅ профессиональные бариста,

✅ домашние бариста,

✅ сторонники бескомпромиссного качества,

✅ искатели новых ароматов и вкусов,

✅ энтузиасты интересных сортов, современной и инновационной обработки кофейных зерен,

✅ всех тех, кто готов экспериментировать с альтернативными методами заваривания,

✅ кафе, которые делают упор на высокое качество предлагаемой продукции

Какой кофе можно сварить из зерен Ingagi Coffee?

Наши свежеобжаренные зерна идеально подходят для заваривания: эспрессо и приготовления кофе на его основе - американо и кофе с молоком: капучино, кафе латте, кофе мокко.

У нас также есть широкий ассортимент зерен легкой обжарки, идеально подходящих для приготовления фильтрованного кофе.

Степени обжарки кофе Ингаги.

1️⃣ Конечно. Идеально подходит для альтернативных методов заваривания.

2️⃣ Средне. Идеально подходит для пуроверов и кофейников.

3️⃣ Темно. Идеально подходит для эспрессо-машин и кофеварок.

Какую степень обжарки кофе выбрать для эспрессо?

Для приготовления эспрессо лучше всего выбирать кофе темной и средней обжарки. Зерна светлой обжарки характеризуются высокой кислотностью, что нежелательно в случае с эспрессо. Кофе средней обжарки характеризуется идеальным балансом между сладостью и нотками, типичными для данного сорта. Однако кофе темной обжарки богат нотками темного шоколада, орехов и карамели, без кислинки.

Степени помола кофе Ингаги:

1️⃣ Подходит для автоматической кофемашины

2️⃣ Замените на Кофеварку

3️⃣ Средне-мелкий для заваривания в Аэропрессе.

4️⃣ Средний для капельного/трансферного заваривания.

5️⃣ Грубый для заваривания во френч-прессе.

Какую степень помола кофе выбрать для приготовления эспрессо?

Общее правило заключается в том, что чем меньше времени кофе находится в контакте с водой, тем мельче его следует помолоть. Кофе для эспрессо измельчите, но не в порошок. Вы должны чувствовать мелкие кофейные зерна под пальцами. Благодаря такому молотому кофе в колбе кофеварки будет создано соответствующее давление, и вода будет равномерно проникать сквозь молотые зерна.

Причины, по которым кофе Ingagi хорош?

✅  Мы предлагаем отборный кофе арабика с документально подтвержденными источниками происхождения.

✅  Мы импортируем зерно со всего мира, в том числе: из Африки, Азии, Центральной Америки и Южной Америки.

✅  Мы сотрудничаем с небольшими плантациями, поддерживая местные фермы, управляющие плантациями арабского кофе.

✅  В нашей обжарке кофейные зерна обжариваются на постоянной основе небольшими партиями.

✅  Мы обжариваем кофе в барабанных печах, используя разработанные сенсорные профили, чтобы извлечь из зерна его потенциал: аромат, сладость, нотки.

✅  Мы имеем следующие сертификаты: Rainforest Alliance, а также некоторые сорта кофе, которые мы предлагаем, производятся с использованием технологий Swiss Water и Swiss Water Organic.

✅ Мы являемся членом Ассоциации спешиэлти кофе.

Вопросы о кофе, которые нам задают чаще всего:

Сколько граммов кофе следует использовать для приготовления любимого напитка?

✔️ Одиночный эспрессо - 7 - 12 грамм кофе

✅ Двойной эспрессо - 14 - 21 грамм кофе

✅ Кофеварка - насыпьте правильно молотый кофе кофе в край ситечка, не утрамбовывая его

✅ Переливать/капать – 6 – 6,5 грамм кофе на 100 мл воды

Какая должна быть температура воды для заваривания кофе?

Помните! Кофе не любит кипяток. Оптимальная температура для заваривания кофе – 88 – 94 градуса С. Это температурный диапазон, при котором после заваривания кофе мы извлекаем все содержащиеся в нем ароматы. В этом температурном диапазоне мы завариваем кофе альтернативными методами, такими как: капельница, кемекс, аэропресс. Однако эспрессо варят при температуре выше 90 градусов C (максимум 94 градуса C).

Каково содержание кофеина в кофе?

Содержание кофеина варьируется в зависимости от сорта кофе. Арабика содержит 1 - 1,5% кофеина, что значительно меньше, чем Робуста, в которой содержание кофеина колеблется в пределах 1,8 - 4,0%.

Содержание кофеина в отдельных кофейных напитках будет следующим:

✅cold Brew - (кофе холодного заваривания) - до 150 мг кофеина в 200 г. мл,

✅ 25 мл чашки эспрессо (одинарный эспрессо) - обеспечивает около 40-65 мг кофеина,

✅ кофе на основе эспрессо - (кофе с молоком; капучино, латте макиато) будет содержать ту же дозу кофеина, что и эспрессо, из которого его готовили),

✅ двойной эспрессо до 130 мг кофеина в одной порции кофе,

✅ кофе традиционного приготовления - количество кофеина от 70 мг до 140 мг в 220 мл напитка,

✅ кофе из капельной кофемашины - это 60-135 мг кофеина в 125 мл,

✅ kрастворимый кофе 200 мл - обеспечивает от 50 мг до 80 мг кофеина,

✅ кофе без кофеина - содержит от10 мг до 14 мг кофеина в 250 г мл заваривания.

Какую степень обжарки выбрать для эспрессо?

Для приготовления эспрессо лучше всего выбирать кофе темной и средней обжарки. Зерна светлой обжарки характеризуются повышенной кислотностью, что нежелательно в случае с эспрессо. Кофе средней обжарки характеризуется идеальным балансом между сладостью и нотками, типичными для данного сорта. С другой стороны, кофе темной обжарки богат нотами темного шоколада, орехов и карамели, лишен кислотности.

Какую степень обжарки кофе следует выбрать для пуровера?

Кофе более светлой обжарки лучше всего подходит для кофемашины пуровер. Кофе, обжаренный с легким профилем, раскроет все самое лучшее: цветочные и фруктовые ноты, тонкую сладость и кислинку.

Почему кофе кислый?

Вы должны понимать разницу между кислым кофе и кофейной кислотностью.

Кислотность кофе — самое желательное явление. Благородная арабика, содержащая больше фруктовых ноток, будет иметь более высокую кислотность, чем робуста, у которой гораздо больше горечи.

Хорошая кислотность углубляет вкусовой профиль настоя и сенсорные ощущения. Кислотность не только делает кофе освежающим и сочным, но и «усиливает» другие вкусовые качества — усиливает сладость и фруктовые нотки.

Так что же может быть причиной того, что кофе может быть кислым — неприятным, вяжущим, с вяжущим вкусом, зачастую даже трудно проглатываемым?

✅ Кофейные зерна низкого качества — незрелые, с испражнениями