Свежеобжаренный молотый кофе 100% арабика Бразилия 500 г Eight Cafe

Страна происхождения Бразилия

Регион происхождения Карму-де-Минас, Сул-де-Минас

Ботанические сорта Желтый катуаи, Мундо ново, Желтый бурбон

Высота 800-1350 м над уровнем моря

Вкусовые ноты Шоколад, орех

Кислотность низкая

Тело высокая

Аромат сладкий

Степень обжарки Средняя

Для нас качество имеет наибольшую ценность

Наша обжарочная мастерская занимается крафтовой обжаркой спешелти кофе. Это значит, что благодаря семейным рецептам и многолетнему опыту, полученному нами в других обжарочных заведениях за рубежом, наш кофе просто восхитительный! Мы никогда не стремились к массовому производству. Мы тщательно соблюдаем все процессы.

Благодаря многолетней работе в кофе, мы сотрудничаем с дистрибьюторами сырых зерен, которые специализируются на определенном регионе мира их происхождения.

Это означает, что когда мы предлагаем вам конкретный кофе из описываемой части света - мы гарантируем, что это тщательно отобранные зерна высокого качества.

Все это означает, что кофе, который выходит из наших обжарочных заводов, уникален и не имеет аналогов. Это не этикетки, произведенные в гигантских масштабах, при которых преувеличенная степень обжарки перекрывает не только недостатки зерна, но и все вкусовые ноты - наш кофе - это своего рода искусство, которым можно наслаждаться с каждой чашкой.

После обжарки мы даем кофе отдохнуть, чтобы он спокойно выделил углекислый газ, который может помешать получению прекрасного вкуса. Затем кофе упаковывается и отправляется прямо вам.

Этап обжарки кофе

Это очень важный и сложный процесс, который в конечном итоге влияет на качество и вкус кофе.

Для каждого из наших сортов кофе мы выбрали индивидуальный метод обжарки, чтобы кофе имел наилучший аромат.

Каждая обжарка нашего кофе происходит в рамках тщательно спланированного процесса, мы уделяем особое внимание обеспечению наилучшего качества. самый высокий уровень.

Упаковка, гарантирующая свежесть

Имеют систему повторного закрытия, позволяющую надолго сохранить вкус и аромат кофе.

Также они оснащены односторонним клапаном, который выпускает из кофе оставшийся CO2 и одновременно предотвращает попадание воздуха в упаковку, делая кофе свежим и полностью ароматным.

Омнижарка – метод, на котором мы специализируемся!

Существует 3 основные степени обжарки кофейных зерен. От легкой обжарки до очень темной.

Наш кофе средней обжарки — это означает, что зерна более тусклые и сухие. Мы заключаем в зернах все эфирные масла и питательные свойства, благодаря чему мы можем ощутить все вкусовые качества данного сорта кофе и насладиться его полезными свойствами.

Это идеальный баланс - Хорошо прожаренный и заваренный омнироаст будет иметь тонкий и мягкий вкус, но с очень высокой глубиной. В то же время он будет заметен сенсорно. Профиль и происхождение кофе. Благодаря этому кофе прекрасно сочетается как с эспрессо, так и с капельным кофе.

Помол кофе важен

Метод помола кофе очень важен в зависимости от способа заваривания. Неправильный выбор степени помола может отрицательно повлиять на вкус в чашке. Кофе может быть пресным на вкус, горьким или слишком водянистым и, следовательно, невыразительным.

Мы мелем наши зерна для кофеварок и методом прессования. Предложение адресовано клиентам, которые хотели бы попробовать свежеобжаренные кофейные зерна из нашей обжарки, но не имеют возможности их помолоть.

На графике наглядно показано, какую толщину помола выбрать - от очень мелкого для метода давления до довольно грубого помола для метода пуровера.

Важно помнить, что толщина помола не задается разово. всегда:

- он будет немного отличаться для каждого кофе и метода

- он меняется со временем

- с ним стоит поэкспериментировать в поисках оптимального вкуса для данного кофе/метода