Свежеобжаренный молотый кофе Арабика Эфиопия 500 г

Интересные факты о нашем кофе

Страна происхождения Эфиопия

Регион происхождения Сидамо

Ботанические сорта Эфиопская семейная реликвия

Высота выращивания 1800–2200 м над уровнем моря

Вкусовые ноты темный виноград, цитрусовый, чай b>

Кислотность средняя

Тело высокая

Аромат сладкий

Оценка обжаркиСредний

Для нас качество имеет наибольшую ценность

Наша обжарочная мастерская занимается крафтовой обжаркой спешелти кофе. Это значит, что благодаря семейным рецептам и многолетнему опыту, полученному нами в других обжарочных заведениях за рубежом, наш кофе просто восхитительный! Мы никогда не стремились к массовому производству. Мы тщательно контролируем все процессы. Наша главная цель — чтобы вы вернулись к нам снова и стали постоянными клиентами, а для этого просто необходимо качество.

Благодаря многолетней работе б> с кофе мы сотрудничаем с дистрибьюторами сырых зерен, которые специализируются на конкретном регионе мира их происхождения.

Это означает, что предлагая Вам конкретный кофе из описываемой части мире – мы гарантируем, что это тщательно отобранные зерна высокого качества. Приобретая сырое зерно, мы никогда не руководствуемся самой низкой ценой – в приоритете всегда высочайшее качество из определенного происхождения, а также постоянная повторяемость вкуса.

Все это делает кофе, выходящий из нашей обжарки, уникален и единственен в своем роде. Это не этикетки, выпускаемые в гигантских масштабах, где преувеличенная степень обжарки скрывает не только недостатки зерна, но и все ноты вкуса - наш кофе - это своего рода искусство, которым можно наслаждаться с каждой чашкой.

После обжарки мы даем кофе отдохнуть, чтобы он мог спокойно выделить углекислый газ, что может нарушить восприятие чудесного вкуса. Далее кофе упаковывается и сразу же отправляется вам. Вы получаете кофе НЕ СТАРЕЕ 7 дней после обжарки! Мы гарантируем это!

Этап обжарки кофе

Это очень важный и сложный процесс, от которого в конечном итоге зависит качество и вкус кофе.

Для каждого из наших сортов кофе мы выбрали индивидуальный метод обжарки, чтобы кофе почувствовал наилучший аромат.

Каждая обжарка нашего кофе проходит тщательно спланированный процесс, мы уделяем особое внимание обеспечению наилучшего качества. высочайший уровень.

Процессы обжарки, выдержки, упаковки и доставки спланированы таким образом, чтобы кофе был у вашего порога в нужное время, и вы могли насладиться его полным вкусом.

Упаковка, гарантирующая свежесть

Имеют систему повторного закрытия, позволяющую надолго сохранить вкус и аромат кофе.

Также оснащены системой односторонний клапан , который обеспечивает выпуск оставшегося CO2 из кофе и в то же время предотвращает попадание воздуха в упаковку, делая кофе свежим и полностью ароматным.

Омнироаст – метод, на котором мы специализируемся!

Существует 3 основные степени обжарки кофейных зерен. От легкой обжарки до очень темной.

Наш кофе средней обжарки – это означает, что зерна более тусклые и сухие. Мы заключаем в зернах все эфирные масла и питательные свойства, поэтому можем почувствовать все вкусы данного сорта кофе и насладиться его полезными свойствами.

Это идеальный баланс — хорошо прожаренный и заваренный омнироаст будет иметь тонкий и мягкий вкус, но с очень глубиной. В то же время >сенсорный профиль и происхождение кофе будут ощущаться. Благодаря этому кофе прекрасно сочетается как с эспрессо, так и с капельным кофе.

Помол кофе важен

Способ помола кофе очень важен в зависимости от способа заваривания. Неправильный выбор степени помола может отрицательно повлиять на вкус напитка. чашка. Кофе может быть пресным на вкус, горьким или слишком водянистым и поэтому невыразительным.

Мы мелем наши зерна для кофеварок и методом прессования. Предложение адресовано клиентам, которые хотели бы попробовать свежеобжаренные кофейные зерна из нашей обжарки, но не имеют возможности их молоть.

На графике представлен обзор что толщина помола на выбор от очень мелкого для методов давления до довольно грубого помола для методов перелива.

Важно помнить, что толщина помола не указывается один раз. и для всех:

- для каждого кофе и метода будет немного отличаться

- со временем меняется

- стоит поэкспериментировать при поиске оптимального вкуса для данного кофе/метода p>