Свежеобжаренный молотый кофе арабика Танзания 500 г

Забавные факты о нашем кофе

Страна происхождения Танзания

Регион происхождения Гора Килиманджаро, гора Меру

Ботаника Бурбон, Кент

Высота 1200–1600 м над уровнем моря

Вкусовые примечания цитрусовые, шоколадно-ваниль

Кислотность низкая

Тело высокая

Аромат сладкий

Скорость горенияСредняя

Для нас качество имеет наибольшую ценность

Наша обжарочная мастерская занимается крафтовой обжаркой спешелти кофе. Это значит, что благодаря семейным рецептам и многолетнему опыту, накопленному нами в других обжарочных заведениях за рубежом, наш кофе получается просто превосходным! Мы никогда не стремились к массовому производству. Мы внимательно следим за всеми процессами. Наша главная цель — чтобы вы вернулись к нам снова и стали постоянными клиентами, а для этого просто необходимо качество.

Благодаря многолетней работе б> над кофе мы сотрудничаем с дистрибьюторами сырых зерен, которые специализируются на конкретном регионе мира их происхождения.

Это означает, что, предлагая Вам конкретный кофе из описанных уголке мира - гарантируем, что это тщательно отобранное высококачественное зерно. Покупая сырые зерна, мы никогда не руководствуемся самой низкой ценой - на первом месте всегда находится их высочайшее качество из определенного происхождения, а также постоянная повторяемость вкуса.

Все это делает кофе, который выходит из нашей обжарочной установки, уникальным и единственным в своем роде. Это не этикетки, выпускаемые в гигантских масштабах, в которых преувеличенная степень обжарки скрывает не только недостатки. зерен, но и все вкусовые нотки - наш кофе - это своего рода искусство, которым можно наслаждаться с каждой чашкой.

После обжарки мы даем кофе отдохнуть, чтобы он может незаметно выделять углекислый газ, что может нарушить восприятие чудесного вкуса. Затем кофе упаковывается и отправляется прямо вам. Вы получаете кофе НЕ СТАРЕЕ 7 дней с момента обжарки! Мы гарантируем это!

Этап обжарки кофе

Это очень важный и сложный процесс, от которого в конечном итоге зависит качество и вкус кофе.

Для каждого нашего кофе сортов мы выбрали индивидуальный метод обжарки, чтобы кофе отдавал наилучшие ароматы.

Каждая обжарка нашего кофе проходит тщательно спланированный процесс, мы уделяем особое внимание обеспечению того, чтобы качество на высшем уровне.

Процессы обжарки, выдержки, упаковки и доставки спланированы так, чтобы кофе оказался у вас дома в нужное время и вы смогли насладиться его полным вкусом.

Упаковка, гарантирующая свежесть

Они имеют систему повторного закрытия, которая позволяет сохранить вкус и аромат кофе в течение длительного времени.

Они также оснащен обратным клапаном, который обеспечивает выпуск оставшегося CO2 из кофе, предотвращая при этом попадание воздуха в упаковку, благодаря чему кофе получается свежим и полностью ароматным.

Омнироаст – метод, на котором мы специализируемся!

Существует 3 основные степени обжарки кофейных зерен. От легкой до очень темной обжарки.

Наш кофе имеет среднюю обжарку. Это означает, что зерна более тусклые и сухие. Мы сохраняем в зернах все эфирные масла и питательные свойства, благодаря чему мы можем ощутить весь вкус данного сорта кофе и насладиться его полезными свойствами.

Идеальный баланс - Хорошо прожаренный и заваренный омнироаст будет иметь нежный и мягкий вкус, но с высокой глубиной. В то же время, сенсорный профиль и происхождение кофе будут ощущаться. Благодаря этому кофе идеально подходит как для эспрессо, так и для капельного приготовления.

Помол кофе имеет значение

Способ помола кофе очень важен в зависимости от способа заваривания. Неправильный выбор помола может негативно повлиять на вкус в чашке. . Кофе может быть пресным на вкус, горьким или слишком водянистым, а значит, без выразительности.

Мы мелем наши зерна для кофеварок и прессовым методом. Предложение адресовано клиентам, которые хотели бы попробовать свежеобжаренные кофейные зерна с нашего обжарочного завода, но не имеют возможности их помолоть.

На графике показано, какую толщину помола выбрать от очень тонкого помола для методов давления до довольно грубого помола для методов перелива.

Важно помнить, что помол не задается раз и навсегда:помол не задается раз и навсегда: p>

- оно будет немного отличаться для каждого кофе и метода

- оно меняется со временем

- стоит поэкспериментировать при поиске оптимальный вкус для данного кофе/метода