Кофе в зернах Peru Swiss Water без кофеина, 250 г

Сладкий аромат глазированной вишни с сильным акцентом орехов, шоколада и фруктов с изюмом.

✅ 99% кофеина - Этот кофе на 99% состоит из кофеина- бесплатно, а это означает, что это отличный вариант для людей, которые хотят избегать этого ингредиента или вынуждены исключить его из своего рациона.

✅ Процесс декофеинизации Swiss Water - Декофеинизация Процесс приготовления этого кофе основан на использовании только воды и правильно подобранных температурных и временных параметрах. Это делает его не только эффективным, но и экологичным.

✅ Нет горького привкуса- Благодаря методу «Швейцарская вода» кофе не имеет неприятного горького привкуса, который часто сопровождает кофе без кофеина. . Натуральный вкус кофейных зерен сохраняется.

✅Безопасно для здоровья - Метод «Швейцарская вода» считается самым безопасным для здоровья. Здесь не используются никакие вредные химические вещества.

✅ Полное богатство вкуса: Этот уникальный кофеиновый кофе представляет собой чистую суть 100% арабики. Благодаря этому он обеспечивает характерный полный, изысканный вкус этих элитных зерен

✅ Уникальный метод обработки: Наши кофейные зерна без кофеина проходят инновационный процесс Swiss Water, натуральный, 100% безхимический метод удаления кофеина. сохраняя полноту вкуса и аромата оригинальных зерен. Это кофе без кофеина, который по-прежнему полон оригинального вкуса и аромата.

✅ Сила темной обжарки: Подчеркивает глубокий, интенсивный характер кофе, добавляя выразительности и богатство аромата.

✅ Богатство вкуса: Приготовьтесь к гармоничной композиции вкусов – лесные ягоды в сочетании с конфетной сладостью.

✅ Универсальность заваривания: Эфиопская швейцарская кофейная водаидеальна независимо от выбранного вами метода заваривания. Откройте для себя его полноту в эспрессо-машине, испытайте его классическую глубину в кафе или насладитесь творческими экспериментами с аэропрессом. Каждый метод подчеркнет разную часть богатства вкусового профиля.

Если вы ищете кофе исключительного качества, без кофеина, но с полным букетом вкусов и ароматов – кофе без кофеина. Эфиопия Бурка Година Швейцарская вода только для вас. Сделайте каждый глоток кофе особенным, даже без кофеина.

Для кого свежеобжаренный кофе «Ингаги»?

✅ любители эспрессо,

✅ профессиональные бариста,

✅ домашние бариста,

✅ сторонники бескомпромиссного качества,

✅ искатели новые ароматы и вкусы,

✅любители интересных сортов, современная и инновационная обработка кофейных зерен,

✅ все это которые готовы экспериментировать с альтернативными методами пивоварения,

✅ кафе, которые делают упор на высокое качество предлагаемой продукции

Какой кофе можно приготовить из зерен Ingagi Coffee?

Наши свежеобжаренные зерна идеально подходят для заваривания: эспрессо и приготовления кофе на его основе - Американо и кофе с молоком: капучино, кафе латте, кофе мокко.

У нас также есть широкий ассортимент зерен легкой обжарки, идеально подходящих для приготовления фильтрованного кофе.

Как заваривать кофе Ингаги?

Наш кофе можно приготовить любым способом заваривания. Пожалуйста, выберите подходящий тип зерен.  В зависимости от степени обжарки зерен и тонкости помола наш кофе можно варить:

Тёмная и средняя обжарка:

✅ в кофемашинах для эспрессо и портафильтрах,

✔ в кофеварках

✅ непосредственно в чашку, наливая воду температурой 85 - 91 градус С.

Средняя и легкая обжарка, идеально подходит для заваривания альтернативными методами:

✅ капельно/перенос

✅ аэропресс

✅ тигель (кофе по-турецки)

Степени обжарки кофе Ингаги.

1️⃣ Конечно. Идеально подходит для альтернативных методов заваривания.

2️⃣ Средний. Идеально подходит для пуроверов и кофейников.

3️⃣ Темный. Идеально подходит для эспрессо-машин и кофеварок.

Какую степень обжарки кофе выбрать для эспрессо?

Для приготовления эспрессо лучше всего выбирать темный и кофе средней обжарки. Зерна легкой обжарки характеризуются высокой кислотностью, что нежелательно в случае эспрессо. Кофе средней обжарки характеризуется идеальным балансом между сладостью и нотками, типичными для данного сорта. Однако кофе темной обжарки богат нотками темного шоколада, орехов и карамели, без кислинки.

Степень помола кофе Ingagi:

1️⃣ Мелкий для автоматических кофемашин под давлением.

2️⃣ Мелкий. для Кофеварок.

3️⃣ Средне-мелкой для заваривания в Аэропрессе.

4️⃣ Средний для заваривания в капельном/трансферном режиме.

5️⃣ Грубый для заваривания во френч-прессе.

Какую степень помола кофе выбрать для приготовления эспрессо?

Общее правило: чем меньше времени кофе находится в контакте с водой, тем мельче он должен быть земля. Кофе для эспрессо измельчите, но не в порошок. Вы должны чувствовать под пальцами мелкие кофейные зерна. Благодаря такому молотому кофе в колбе кофеварки будет создано соответствующее давление, и вода будет равномерно проникать сквозь молотые зерна.

Причины, по которым кофе Ingagi хорош?

✅ Мы предлагаем отборные сорта арабики с документально подтвержденными источниками происхождения.

✅ Мы импортируем зерно со всего мира, в том числе: из Африки, Азии, Центральной Америки и Южной Америки.

✅ Мы сотрудничаем с небольшими плантациями, поддерживая местные фермы, управляющие плантациями арабского кофе.

✅ В нашей обжарке кофейные зерна обжариваются на постоянной основе небольшими партиями.

✅ Мы обжариваем кофе в барабанных печах, используя разработанные сенсорные профили экстракции кофе от зерен его потенциал: аромат, сладость, нотки.

✅ Мы имеем следующие сертификаты: Rainforest Alliance, а некоторые сорта кофе, которые мы предлагаем, производятся с использованием швейцарской воды и Технология Swiss Water Organic.

✅ Мы являемся членом Ассоциации спешиэлти кофе.

Вопросы о кофе, которые вы нам задаете чаще всего:

Сколько граммов кофе нужно использовать для приготовления любимого напитка?

✅ Одиночный эспрессо — 7–12 граммов кофе

✅  Двойной эспрессо — 14–21 грамм кофе

✅  Кофеварка — насыпьте правильно молотый кофе в край ситечка, не утрамбовывая его

✅  Переливать/капельничать - 6 - 6,5 грамм кофе на 100 мл воды

Какая должна быть температура воды для заваривания кофе?

Помните! Кофе не любит кипяток. Оптимальная температура для заваривания кофе – 88 – 94 градуса С. Это температурный диапазон, при котором после заваривания кофе мы извлекаем все содержащиеся в нем ароматы. В этом температурном диапазоне мы завариваем кофе альтернативными методами, такими как: капельница, кемекс, аэропресс. Однако эспрессо заваривается при температуре выше 90 градусов С (максимум 94 градуса С).

Какое содержание кофеина в кофе?

Содержание кофеина варьируется в зависимости от сорта кофе. В арабике содержится 1–1,5 % кофеина, что значительно меньше, чем в робусте, в которой содержание кофеина составляет 1,8–4,0 %.

Содержание кофеина в отдельных кофейных напитках будет следующим:

✅  колд брю – (холодный кофе) содержит до 150 мг кофеина в 200 мл,

✅ 25 мл чашки эспрессо (одинарного эспрессо) – содержит около 40–65 мг кофеина

✅  кофе на основе эспрессо – (кофе с молоком; капучино, латте макиато) будет содержать ту же дозу кофеина, что и эспрессо, из которого он был приготовлен),

✅  двойной эспрессо до 130 мг кофеина в одной порции кофе,

✅  традиционно заваренный кофе - количество кофеина составляет от 70 мг до 140 мг в 220 мл напитка,

✅  капельный кофе – это 60-135 мг кофеина в 125 мл,

✅  растворимый кофе 200 мл – содержит от50 до 80 мг кофеина,

✅  кофе без кофеина – содержит от 10 до 14 мг кофеина в 250 мл настоя.

Какую степень обжарки кофе выбрать для эспрессо?

Для приготовления эспрессо лучше всего выбирать кофе темной и средней обжарки. Зерна светлой обжарки характеризуются высокой кислотностью, что нежелательно в случае с эспрессо. Кофе средней обжарки характеризуется идеальным балансом между сладостью и нотками, типичными для данного сорта. Однако кофе темной обжарки богат нотами темного шоколада, орехов и карамели, без кислинки.

Какую степень обжарки кофе выбрать для трансфера?

Кофе более легкой обжарки лучше всего готовить в капельной кофеварке. Кофе, обжаренный с легким профилем, раскрывает все самое лучшее: цветочные и фруктовые ноты, тонкую сладость и кислинку.

Почему кофе кислый?

Важно понимать разницу между кислым кофе и кислотностью кофе.

Кислотность кофе — самое желательное явление. Благородная арабика, содержащая больше фруктовых нот, будет иметь более высокую кислотность, чем робуста, в которой гораздо больше горечи.

Хорошая кислотность усиливает вкус и ощущения настоя. Кислотность не только делает кофе освежающим и сочным, но и «усиливает» другие вкусы – усиливает сладость и фруктовые нотки.

Так что же может быть причиной того, что кофе может быть кислым — неприятным, вяжущим, с вяжущим вкусом, который зачастую даже трудно глотать?

✅Кофейные зерна низкого качества – незрелые, с такими дефектами, как болезни, плесень или механические повреждения,

✅Несвежий кофе – неприятно кислый кофе также является результатом слишком длительного хранения и химических процессов, происходящих в кофе. Кофейные зерна имеют высокое содержание жира, поэтому со временем они прогоркают. В процессе окисления образуется хлорогеновая кислота. Кофе, содержащий это вещество, всегда будет иметь кислый вкус

✅ Пренебрежение кофемашиной — причиной невыносимого кисловатого вкуса кофе может быть и плохое состояние кофемашины, которую мы используем для заваривания. Когда мы наливаем в кофемашину высокоминерализованную воду, внутри устройства откладываются минералы. Накипь внутри кофемашины состоит в основном из кальция, который имеет кисло-соленый вкус, а в сочетании с кофе становится еще более вяжущим, вяжущим и неприятным,

✅Процесс заваривания кофе – стоит знать, что даже зерна хорошего качества могут иметь неприятный вкус, если их заварить неправильно. При заваривании кофе обратите особое внимание на:

Что означает обозначение «микролот», «single origin» и «купаж» в описании кофе?

✅ Микролот - — это зерна с уникальными характеристиками, встречающиеся в пределах одной плантации. Сбор таких зерен называется микролотом (lot в переводе с английского означает «порция» или «партия»

✅ Single origin означает «единый источник» (также называемый спешелти кофе) - это однородный кофе, происходящий из одного, строго определенного места. Термин, описывающий этот вид кофе, является широким и может означать кофе, происходящий не только из одной страны, но и с одной плантации или даже одного урожая.

✅ Бленд — смесь двух и более сортов кофе, каждый из которых происходит из разных регионов.

Почему метод швейцарской воды, используемый для удаления кофеина, является наиболее безопасным и экологичным?

Swiss Water Process® — это запатентованный метод декофеинизации, в котором используется только вода для удаления 99,9% содержания кофеина в кофе, сохраняя при этом все его первоначальные свойства. В этом процессе помимо воды используются время и температура. Swiss Water® Process — это экологически безопасное удаление кофеина из кофе без использования химикатов.

Что такое пиберри?

Пиберри — это семя округлой формы, возникающее в результате одиночного роста семени в кофейной вишне. Наиболее распространенная форма плодов кофе имеет два семени, обращенных друг к другу плоской поверхностью, но иногда из-за этого. аномалии, развивается только одно семя шаровидной формы. Пиберри составляет около 5% тщательно отобранных культур высочайшего качества. Пиберри отличается большей плотностью, более полным и сладким вкусом.

Действительно ли кофе без кофеина не содержит кофеина?

Несмотря на свое название, кофе без кофеина не на 100% свободен от кофеина. Чтобы кофе считался безкофеиновым, необходимо удалить не менее 97% кофеина. Самый безопасный и экологичный метод удаления кофеина из кофе — метод Swiss Water®, благодаря которому из зерен удаляется 99,9% кофеина.