Процесс обжарки кофе

Плантации в Перу и Бразилии уже много лет специализируются на поставке нам идеально отобранных кофейных зерен.

Кофейные зерна одного происхождения из Перу проходят МЫТЬЮ обработку. Кофейные зерна извлекаются из плодов с помощью устройства, называемого депальпер. Затем зерна помещают в воду, где происходит контролируемый процесс брожения – в зависимости от многих факторов этот процесс может длиться от нескольких часов до нескольких дней. На следующем этапе кофейные зерна сушат для получения необходимой влажности. Приготовленные таким образом зерна упаковываются и транспортируются на нашу обжарочную фабрику в Бохне на юге Польши.

Вкусовой профиль кофейных зерен, приготовленных в процессе WASHED, приводит к тому, что, наслаждаясь приготовленным кофе, вы ощущаете более высокую кислотность, более чистый вкус и так называемое low BODY, то есть ощущение густоты напитка .

Single Origin Brasil проходят НАТУРАЛЬНУЮ обработку. Собранные кофейные ягоды сушат целиком, обеспечивая их равномерное распределение. В течение всего процесса степень сушки контролируется, в нужное время вращается и перемешивается, чтобы гарантировать, что все зерна высушены до одинаковой степени. Когда фрукты полностью высушены, зерна отделяют, упаковывают и отправляют в нашу обжарочную кофейню в Бохне на юге Польши.

Вкусовой профиль кофейных зерен, приготовленных НАТУРАЛЬНЫМ процессом, означает, что, наслаждаясь приготовленным кофе, вы испытываете высокое ощущение сладости, тонкую кислинку и ощущение густоты напитка (так называемое полное ТЕЛО).

Наша обжарочная печь сертифицирована Bio и RFA. Мы работаем в соответствии с сертификацией IFS, логотип бренда Segafredo обязывает нас поддерживать самые высокие стандарты качества. Мы обжариваем кофе в соответствии с более чем 20-летним опытом и наставлениями наших итальянских мастеров и частных друзей, с которыми мы каждый день делимся своими знаниями. Благодаря этому вкус и аромат нашего кофе непревзойденны и, главное, повторяемы, что является огромным преимуществом.

Кофе, рекомендованный бариста

«Каждый кофе Single Origin дает нам то, что он взял из почвы, из региона, в котором он был выращен. Он показывает нам свой уникальный микроклимат. Употребляя кофе Single Origin, мы развиваем свои сенсорные переживания. Мы можем легко это выяснить. нравится нам кофе из этого конкретного региона или нет.Таким образом, путем тестирования мы можем найти свой любимый вкус кофе.Кофе Single Origin ценится ценителями за его неповторимый вкус.Лично мне очень нравится кофе из Бразилии, потому что он мягкий по вкусу. вкус и сбалансированность.Все это складывается в идеальный эспрессо.Я также готовлю кофе Single Origin Brasil в кофеварке, ищу новые впечатления во время питья кофе.В свою очередь, кофе Single Origin Peru придает нам сильный вкус и ароматические нотки.Мы можем почувствуйте в нем освежающие и экзотические ноты карамели, орехов и цитрусовых."

Гжегож, тренер и главный бариста Coffee Art Masters Segafredo Zanetti, Польша. Он имеет престижный диплом авторизованного тренера Ассоциации спешиалти кофе, который дает ему право проводить обучение по модулям «Навыки бариста» и «Пивоварение».

Характер кофе Single Origin Brasil

• Жареный кофе в зернах.
• Тип кофе: 100% арабика.
• Аромат: 4/5.
• Тело: 3/5.
>
• Интенсивность: 3/5.
• Способ обжарки: средний.
• Страна-производитель: Бразилия.
• Вкус: сухофрукты, шоколад и орехи.
>
• Кофе предназначен для заваривания в эспрессо-машинах, капельных машинах, френч-прессах и кофеварках.
• Вес нетто: 1000 г

Бразилия — страна, известная своим кофе. Его климатическое разнообразие означает, что мы можем найти здесь множество видов. Наша Бразилия имеет вкус сухофруктов, шоколада и орехов. Кофе Single Origin — это гарантия того, что зерна происходят из одной страны. Попробуйте и ощутите богатство ароматов!

Перуанский кофейный персонаж одного происхождения

• Жареный кофе в зернах.
• Тип кофе: 100% арабика.
• Аромат: 4/5.
• Тело: 3/5.
>
• Интенсивность: 3/5
• Способ обжарки: средний
• Страна-производитель: Перу
• Вкус: нежные нотки карамели, орехов и цитрусовых< /li>
• Кофе, предназначенный для заваривания в: эспрессо-машинах, капельных кофемашинах, френч-прессах и кофеварках
• Вес нетто: 1000 г

Что влияет на вкус нашего перуанского кофе? Прежде всего, климат, окружающая флора и способ обработки. Впечатляющее разнообразие более 28 микроклиматов делает его идеальным местом для выращивания высококачественных бобов круглый год. Восхищает сливочным вкусом с нежными нотками карамели, орехов и цитрусовых.

Упаковка, безопасная для окружающей среды

Мы стремимся сделать нашу продукцию еще более экологичной. Вот почему новый кофе Single Origin имеет упаковку из мономатериала без добавления алюминия, что делает его пригодным для вторичной переработки.

Хранилище

Хранить в сухом и прохладном месте, вдали от солнечных лучей. После вскрытия поместить в плотную упаковку.

Распространение

Произведено в Польше из зерен, привезенных из-за пределов ЕС:

Сегафредо Занетти Польша Sp. з о. о.

ул. Partyzatów 7, 32-700 Бохня