PEWNIAK ​​CARAMEL 250г КОФЕ В ЗЕРНАХ

Кофе из обжарочной мастерской Hard Beans.

Samambaia — семейная ферма, производящая кофе высочайшего качества. Желтые зерна бурбона характеризуются нотками орехов, фаджа, высокой сладостью и нежной кислинкой красных яблок.

Профиль вкуса

Сладость 4/5

Кислотность 2/5

Горечь 1/5

Степень обжарки 1/5

Вкус: красные яблоки, ореховое печенье, помадка

Проводник

Для любителей фруктово-цветочных ноток и тех, кто хочет их попробовать впервые, кофе с повышенной кислотностью.

Происхождение

Бразилия, регион Кампо-дас-Вертентес, сорт Желтый Бурбон, целлюлоза, натуральная обработка, высота выращивания 1200 м над уровнем моря

Продюсер

Фазенда Самамбайя принадлежит Энрике Диасу Камбраи. Наше сотрудничество началось с посещения фермы в 2018 году и продолжается по сей день.

Энрике и его команда применяют самые высокие стандарты производства и обработки и тесно сотрудничают с местным университетом, проводя исследования кофе, методов упаковки и экстракции. Их стремление к развитию и постоянный поиск инноваций на 100% соответствуют нашей ДНК.

Фазенда Самамбая занимает площадь около 200 гектаров и считается одной из лучших в стране, что неоднократно подтверждалось на соревнованиях Cup of Excellence. На ферме также выращивают такие сорта, как Катуаи и Топазио.

Сорт Желтый Бурбон — уникальный сорт, характеризующийся желтыми, а не красными фруктами.

Вкус этого сорта отличается чистотой и сладостью, а в сочетании с терруаром региона Минас-Жерайс он также дает сбалансированный вкусовой профиль с акцентами желтых фруктов, таких как персики.

Обработка

Pulped Natural – это название, используемое исключительно в Бразилии. Имеется в виду обработка типа Мед, т.е. смешанная. Его изобрели в Коста-Рике, чтобы снизить расход воды в процессе.

Натуральная обработка целлюлозы сочетает в себе лучшее от влажного и сухого процессов: чистоту, сладость, среднюю консистенцию и спелую фруктовость.

Как заваривать?

Иногда нам всем нужна минутка лени. Для наших кофейных удовольствий у этого момента лени есть имя: Френч Пресс. Это простой и неприхотливый метод, который каждый раз дарит потрясающие впечатления.

Просто насыпьте кофе грубого помола в прозрачную емкость для френч-пресса, залейте горячей водой, накройте специальной крышкой с поршнем и подождите 4–6 минут. Это все, что вам нужно сделать.

По истечении этого времени аккуратно и медленно прижмите гущу ко дну контейнера с помощью вантуза. Ваш настой French Press может отличаться от настоя от Drip или Chemex, но он обеспечит вам покой и расслабление, необходимые каждое утро.

Рекомендуемый способ заваривания

Пропорция: 60 г на 1 литр воды

Температура воды: 96 градусов C

Помол: средне-крупный

Время заваривания: 5 минут