Процесс обжарки кофе

Плантации в Перу уже много лет специализируются на поставке нам идеально отобранных кофейных зерен.

Кофейные зерна одного происхождения из Перу проходят МЫТЬЮ обработку. Кофейные зерна извлекаются из плодов с помощью устройства, называемого депальпер. Затем зерна помещают в воду, где происходит контролируемый процесс брожения – в зависимости от многих факторов этот процесс может длиться от нескольких часов до нескольких дней. На следующем этапе кофейные зерна сушат для получения необходимой влажности. Приготовленные таким образом зерна упаковываются и транспортируются на нашу обжарочную фабрику в Бохне на юге Польши.

Наша обжарочная печь сертифицирована Bio и RFA. Мы работаем в соответствии с сертификацией IFS, логотип бренда Segafredo обязывает нас поддерживать самые высокие стандарты качества. Мы обжариваем кофе в соответствии с более чем 20-летним опытом и наставлениями наших итальянских мастеров и частных друзей, с которыми мы каждый день делимся своими знаниями. Благодаря этому вкус и аромат нашего кофе непревзойденны и, прежде всего, повторяемы, что является огромным преимуществом.

Вкусовой профиль кофейных зерен, приготовленных в МЫТЬЕ процесс означает, что, наслаждаясь приготовленным кофе, вы ощущаете повышенную кислотность, более чистый вкус и так называемое low BODY, т.е. ощущение густоты напитка.

Кофе, рекомендованный бариста

"Кофе Single Origin уникален, потому что, когда вы его пьете, вы путешествуете по странам, которые предлагают разнообразие вкусов и ароматов, тесно связанных с данным местом. Перуанский кофе Single Origin придает нам особый вкус и ароматические ноты. Когда мы его пьем ,мы переносимся на мгновение в другое место на земле.Я всегда представляю себе страну инков.Рекомендую заваривать этот кофе во френч-прессе, как я это часто делаю.Приготовленный таким образом кофе я пью без добавления сахара и молока, потому что именно тогда Я чувствую характерный вкус этого региона. В нашем новом кофе мы чувствуем освежающие и экзотические ноты карамели, орехов и цитрусовых."

Мачей, тренер и бариста Coffee Art Masters Segafredo Zanetti, Польша. Он является тренером престижной Академии итальянских баристи, а также получил множество сертификатов от Ассоциации спешиалти кофе, в том числе: Навыки бариста, пивоварение или обжарка

Природа нашего кофе

• Жареный кофе в зернах.
• Тип кофе: 100% арабика.
• Аромат: 4/5.
• Тело: 3/5.
>
• Интенсивность: 3/5
• Способ обжарки: средний
• Страна-производитель: Перу
• Вкус: нежные нотки карамели, орехов и цитрусовых< /li>
• Кофе, предназначенный для заваривания в: эспрессо-машинах, капельных кофемашинах, френч-прессах и кофеварках
• Вес нетто: 1000 г

Что влияет на вкус нашего перуанского кофе?

В первую очередь климат, окружающая флора и способ обработки.

Впечатляющее разнообразие более 28 микроклиматов делает Перу идеальным местом для выращивания высококачественных бобов круглый год.

Очень радует сливочным вкусом с нежными нотками карамели, орехов и цитрусовых. Попробуйте и ощутите богатство ароматов!

Упаковка, безопасная для окружающей среды

Мы стремимся сделать нашу продукцию еще более экологичной. Вот почему новый кофе Single Origin имеет упаковку из мономатериала без добавления алюминия, что делает его пригодным для вторичной переработки.

Хранилище

Хранить в сухом и прохладном месте, вдали от солнечных лучей. После вскрытия поместить в плотную упаковку.

Распространение

Произведено в Польше из зерен, привезенных из-за пределов ЕС:

Сегафредо Занетти Польша Sp. з о. о.

ул. Partyzatów 7, 32-700 Бохня