Свежеобжаренный кофе от обжарки Blue Drop Coffee Roasters

Качество и свежесть — эти два слова идеально описывают кофе от обжарки Blue Drop Coffee Roasters. Приобретая наш товар, вы на 100% уверены, что кофе был обжарен за несколько дней до отправки - мы не храним кофе, но заботимся о том, чтобы наши клиенты получали продукт максимально свежим.

Вы получите кофе Максимум 14 дней с момента обжарки.

МЕКСИКА БЕЗКОФЕИНА

Кофе без кофеина в зернах, 100% Арабика 1 кг

Кофе без кофеина, благодаря Следующим Благодаря полностью естественному процессу декофеинизации, он по-прежнему сохраняет все свои органолептические свойства - заметные ноты помело, молочного шоколада, орехов и табака.

100% зерна кофе Арабика, подвергнутые естественному декофеинизации, в котором используется вода знаменитого старого вулкана, а значит и самой высокой вершины Мексики - Пико Орисаба.

Информация:

• Дата обжарки: Вы получите кофе в течение 14 дней с даты обжарки.

Величайшие мировые авторитеты в области кофе считают, что кофе, обжаренный под эспрессо, высвобождает большую часть своих химических соединений уже через 9-11 дней со дня обжига, т. е. становится сбалансированным и сбалансированным. Наша производственная система позволяет нам держать кофе на складе всегда свежим.

• Страна: Мексика
• Регион: Пико-де-Орисаба
• Состав: 100 % арабика.
• Сорт: Типика.
• Высота: 1350 м над уровнем моря.
• Обработка:влажная, без кофеина, сушка на солнце.
• Степень обжарки: средняя.
• Сенсорные ощущения: Памело. , Молочный шоколад, Орехи

В обжарочных машинах Blue Drop мы рекомендуем несколько способов заваривания:

• В кружке
• Купирование горшок
• Френч-пресс
• Кофеварка
• Френч-пресс >
• Автоматический экспресс

Кофе, подвергнутый естественному декофеинизации, для которого используется вода знаменитого старого вулкана и, следовательно, самой высокой вершины Мексики — Пико Орисаба — то есть Пика Играющей Воды. Эта вершина покрыта белой шапкой ледника, которая покрывает ее с высоты 4000 м вверх, вплоть до вершины, расположенной на высоте 5636 метров над уровнем моря. и башни над национальным парком ущелья Рио-Бланко.

Вода собирается из ручьев, вытекающих из-под ледника и впадающих в Рио-Бланко, и используется для одного из двух современных декафеинизация кофе.

Этот процесс, запатентованный компанией DESCAMEX, назывался ПРОЦЕСС ГОРНОЙ ВОДЫ. Вот как это работает: основой процесса является ледниковая вода, стекающая с вулкана. Чистый – без физических и химических примесей, насыщен минеральными соединениями, содержащимися в кофе. Это первая стадия декофеинизации.

Второй этап — это приготовление и декофеинизация кофе. Порцию кофе пересыпают в подходящий контейнер и медленно замачивают в воде, чтобы увеличить впитываемость и смягчить его, облегчая промывание КОФЕИН.

Затем через него пропускают воду, насыщенную соединениями, с заданной скоростью потока, давлением и температурой. Происходит процесс вымывания кофеина, но зерна одновременно поглощают из воды соединения, потерянные с кофеином.

«Загрязненная» кофеиновая вода проходит через угольные фильтры, которые поглощают кофеин, оставляя оставшиеся соединения вымытыми. далеко в кофе. Вода снова готова к процессу декофеинизации.

В результате этого процесса 99,9% кофеина b>По аналитическим данным компании, он вымывается из нашего зерна. При этом остальные минеральные соединения остаются на месте, т.е. в зерне.

Третий этап декофеинизации — сушка. Это происходит в три этапа:

• Зерно сушат в овальных резервуарах, где она высыхает естественным путем, а остатки воды сливаются из резервуара.
• В вторую фаза, зерно сушат в плоских вибрирующих танках при температуре 60 градусов в течение примерно 4 часов, а затем снова еще 4 часа > сушат, но на этот раз в стационарном вертикальном резервуаре.
• Наконец, проходит процесс полировки и повторныхлабораторных анализов, благодаря которым сравниваются параметры до и после декофеинизации.|
< /ul>

Blue Drop — это мини-обжарочная кофейня, это команда людей, создающая ее, это идея, это постоянное путешествие, это весело, но и ответственность. Каждый из нас начинал это приключение совершенно по-своему – к счастью, мы можем продолжить его и совместить увлечение с работой. Мы придаем большое значение качеству, и кофе и чай для нас не просто анонимный продукт. Мы знаем, откуда он, как его выращивают, кто его выращивает, а многих поставщиков мы лично посетили на их плантациях и находимся с ними в постоянном контакте.

Помимо качества и внимание к каждой детали, для нас также важна радость, которую приносит употребление кофе и чая. Мы хотим пережить с вами множество кофейных и чайных приключений.