Набор кофейных зерен «КАРТА ВКУСОВ КОФЕ» 3х250г

В наборе три сорта кофе от разных обжарок. Разные вкусы, разная обжарка, разные путешествия ;)

❇️а. Кофе Brasilia Mogiana ❇️б. Колумбия ❇️c. Темный ожог

1. КОФЕ BRASILIA MOGIANA 250G ЗЕРНА ЗЕРНА Кофейная пещера

Mogiana Specialty Plus станет отличным выбором как для приготовления эфирного, освежающего эспрессо, так и более нежного капучино.

Mogiana Specialty Plus

О, Бразилия – жаркое солнце, золотые пляжи и танцующие, улыбающиеся люди. Кто не мечтает побывать здесь?

У любителей кофе есть еще один повод посетить этот уголок мира, ведь Бразилия – производитель вкуснейшего кофе.

Высококачественные зерна с неповторимым вкусом. Именно она, а не родина кофе, т. е. Эфиопия, поставляет на мировой рынок наибольшее количество сырья. Это продукт высшего качества, который ценят повара и бариста, а также любители кофе со всего мира. В том числе из Польши. Бразилия является центром производства специальных сортов кофе, таких как Mogiana Specialty Plus.

Кофе как с Марса

Mogiana Specialty Plus выращивается в регионе Альта Могиана, в городе Джерикуара. Это важное место на кофейной карте мира — идеальное для выращивания кофе. Знаменитая красная почва, подходящая влажность и температура, а также приятная высота позволяют кофейным ягодам созревать постепенно и равномерно.

Благодаря этому Mogiana Specialty Plus отличается деликатностью и легкой кислинкой. А естественная обработка придает ему тонкую сладость. Вкусовые рецепторы кофеманов оценят ноты карамели, меда, шоколада и орехов. Если мы добавим ореховый и шоколадный аромат, то поймем, насколько уникален кофе, с которым мы имеем дело.

С семейной плантации

Уникальность Mogiana Specialty Plus проявляется в другом – в способе его выращивания. За это отвечает Региональный кооператив производителей кофе Куксюп, история деятельности которого берет свое начало в 1932 году. 95% ее членов — мелкие фермеры, живущие семейными фермерскими хозяйствами. Кооператив имеет этический кодекс и структуру поддержки, которая позволяет мелким производителям участвовать в программах устойчивого развития.

Вкус и аромат кофе:

Могиана характеризуется:

• ароматом тропических фруктов

• низкой лимонной кислотностью, заметными нотками манго и персика

• сладким послевкусием шоколада, какао с оттенком карамели.

Страна происхождения - Бразилия

Сорт - Арабика (сорт Mundo Novo / Red Catuai)

Высота выращивания - 890 м над уровнем моря

Процесс обработки - сухой

Качество:Specialty SCA 82

Вкусовой профиль кофе:

Сладкий 4/5

Горький 2/5

Тело 3/5

Кислый 3/5

Кофеин 3/5

УРОВЕНЬ РАСТКИ: СРЕДНИЙ

Рекомендуемые способы заваривания: Кофемашины с фильтром, также интересны из кофемашины, Кемекс, капельница, парзуча классическая

2. КОФЕ COLUMBIA 250G

Изысканный вкус с карамельным характером в вашей чашке прямо из обжарочной мастерской Craft Beans.

Колумбия, второй в мире производитель кофе, славится производством зерен высочайшего качества, которые достигают рынков по всему миру.

Обжарочная мастерская Craft Beans с гордостью предлагает один из самых уникальных сортов колумбийского кофе - Colombia Excelso. Собран в В живописном районе Антиокии/Медельина этому изысканному кофе нельзя отказать в изысканности и богатстве вкуса.

Сделанный исключительно из мытых зерен арабики, Colombia Excelso находится в своем собственном классе. Такое сочетание карамельного характера, нот черной смородины, карамели и шоколада делает этот кофе достойным называться «возвышенным» и «возвышенным». Нежная кислинка, напоминающая зеленый чай, делает этот кофе чрезвычайно мягким и насыщенным.

Хотя и немного мельче зерен Supremo, но по качеству они им не уступают. Независимо от времени суток, Colombia Excelso подарит вам превосходные вкусовые ощущения, одновременно являясь источником энергии благодаря высокому содержанию кофеина.

Откройте для себя красоту колумбийского кофе, взяв уникальные колумбийские зерна Excelso – гарантия незабываемого вкуса, который удовлетворит даже самых требовательных ценителей.

ОСОБЕННОСТИ КОФЕ COLUMBIA

• Ингредиенты: 100% арабика (Колумбия).
• Вкусовые ноты: карамель, черная смородина, шоколад, абрикос
• Кислотность: 1/5
• Содержание кофеина: 3/5
• Сладость: 4/5 (карамельная сладость)
• Способы заваривания: Портативная эспрессо-машина, автоматическая эспрессо-машина, кофе производитель, альтернативные методы.

3. КОФЕ ТЕМНЫЙ ДОЖДЬ 250Г

Одно из любимых наименований братьев Зилковских. Ароматная, густая, интенсивная смесь. Шоколад с легким оттенком вина. Идеально подходит для эспрессо и кофе с молоком.

Смесь арабики темной обжарки из Индии и Колумбии.

Этот кофе был с нами практически с самого начала. Через два месяца после открытия обжарочного цеха нас попросили создать густую смесь арабики с низким содержанием кислоты для эспрессо в ресторане. Так появился Dark Fire.

Он будет работать не только в ресторанах и кафе. Напротив, это всегда был один из любимых сортов кофе, который можно взять с собой домой. Отлично подходит для кофеварок, одинаково хорош и для автоматических кофемашин.

Содержит по половине каждого сорта кофейных зерен из Индии и Колумбии. Тёмный обжиг, но не для угля! Мы выбрали цвет зерен, чтобы идеально подчеркнуть сильные стороны этого кофе - плотное тело, липкое на языке, шоколадный аромат с легкими винными акцентами, долгое послевкусие, которое будет сопровождать вас еще долго после того, как вы допили чашку.

Идеально? Не хотим торопиться, но верим, что нам действительно это удалось.

Способ приготовления: Кастрюля-эспрессо-машина, кофеварка

Дозировка: 18 г

Выход: 38 г

Время: 22-24 секунды

Выбирайте степень помола, чтобы добиться нужного выхода за заданное время.