Lavazza Qualitá Rosso 1 кг

Итальянский кофе в зернах Lavazza Qualita Rossa с приятным сливочным вкусом и очень ароматным запахом – самый продаваемый сорт кофе Lavazza. Африканская робуста придает этому кофе нотки шоколада и бразильской арабики, а также сладкий вкус.

• Содержимое упаковки: 1 кг кофейных зерен
• Смесь кофейных зерен 40% арабики и 60% робусты
• Подходит для приготовления всех видов кофе

Аромат кофе — это запах кофе при смешивании с горячей водой. Кофе оптимальной спелости и хорошей подготовки часто имеет сладкий аромат. Вообще говоря, аромат может быть чистым, приятным, тонким, слабым или отсутствовать вообще.

Тело кофе — это ощущение полноты во рту, вызванное большим количеством растворимых частиц в напитке (смываемом в чашке). Он может быть полным, постным, без тела.

Кислотность или основа кофе может быть хорошей, присутствующей, с небольшой кислотностью или без нее. Нежная кислотность описывается как блестящая, живая, изысканная. Если кислотность слишком высока, он неприятен и описывается как острый, вяжущий, вяжущий.

Вкус — основная характеристика кофе. Именно сочетание и реакция всех (химических) компонентов кофе отражают качество напитка. Оно может быть чистым, нежным, добрым, универсальным. Остаточный вкус – это длительность проявления положительных вкусовых свойств, он может быть кратковременным или длительным.

О кофе:

• Кофейное дерево, род Coffea, представляет собой вечнозеленый полутропический кустарник, происходящий из горных лесов Эфиопии, ныне широко распространенный во всех районах тропиков.
• Кофейное дерево цветет белыми, ароматными и жасминовыми цветками.
• Собственный плод кофейного дерева, так называемая кофейная вишня, представляет собой ягоду с двумя плоскими семенами, которые обжаренные, и мы знаем их как кофейные зерна.

• Существует два вида кофе — арабика и робуста, которые различаются временем выращивания, качеством, содержанием кофеина и вкусом.
• Он растет на больших высотах и ​​более требователен в выращивании. Первый урожай собирают через 4-5 лет. Он содержит меньший процент кофеина, а его вкус имеет более кислые и фруктовые нотки. Каждый сорт имеет свой специфический вкус.
• Робуста растет на небольших высотах, не требует особого ухода при выращивании, а первый урожай появляется уже через 2-3 года. В нем содержится в два раза больше кофеина, вкус от горьковатого до землистого.

• После сбора идеально спелых кофейных ягод следует обработка кофейных ягод, которая включает в себя сушку и очистку зерен. Обработка может быть сухой, влажной или полумокрой, от способа зависит конечный вкус кофе и его цена.
• Сухая обработка придает кофе полный вкус с ореховыми и шоколадными нотками.
• Влажная обработка дает легкий кофе с нотками фруктов и цветов.
• Полумокрая обработка создает кофе с более выраженным сладким и карамельным вкусом. вкус.
• Обжарка кофейных зерен придает кофе его окончательный вкус и внешний вид, каким мы его знаем. На вкус и запах влияют, прежде всего, время и температура горения. Менее обжаренный кофе имеет более кислый вкус, а сильно обжаренный – темный, явно горький с шоколадными нотками.