ПОТОМУ ЧТО КАЧЕСТВО — САМОЕ ВАЖНОЕ

Процесс обжарки кофе — один из ключевых и наиболее сложных аспектов, от которых зависит конечный вкус кофе.

Для этого нет места. компромисс в нашей обжарке, ведь мы индивидуально подбираем профиль обжарки каждого кофе, чтобы максимально сохранить его оригинальный аромат.

Каждая обжарка кофе тщательно планируется и должна соответствовать самым строгим требованиям качества.

Скотт Рао — он вместе с нашими обжарщиками контролирует качество нашей обжарки. Скотт Рао — легенда кофейного мира, признанный величайшим авторитетом в мире как в области обжарки кофе, так и в его приготовлении.

Сочетание знаний и Ежедневное стремление к совершенству и страсть гарантируют идеальный вкус каждой чашки.

Свежеобжаренный кофе! Прямо из свежего урожая с плантации в Бразилии. Идеальный вкус и аромат, благодаря зернам высочайшего качества. Только свежеобжаренный кофе гарантирует высочайшее качество вкуса.

ПОМНИ!!! НАШ КОФЕ СВЕЖЕГО ОБЖАРЕНИЯ - не старше 7 дней с момента заказа, поэтому вы можете наслаждаться кофе высочайшего качества дома.

На этом аукционе вы покупаете 2х1 кг кофейных зерен - BRAZILLIANA ТУКАНО

ИНФОРМАЦИЯ О КОФЕ

• Страна происхождения: Бразилия

• Порода: Арабика 100%

• Сбор урожая: май-август

• Высота посевов: 800 – 1450 м над уровнем моря

• Профиль обжарки: средний

• Вкус: нотки шоколада, орехов и изюма

• Аромат: сладкий

p>

• Тело: среднее

• Кислотность: низкая

Характеристики кофе:

• Дата обжарки: НЕ СТАРЕЕ 7 дней с момента заказа!

• Кофе для: эспрессо-машины, капельной кофемашины. , кофеварка, френч-пресс

• Кофе: в зернах

• Вид кофе: 100% арабика

• Интенсивность вкуса: 3/5

• Кислотность: 1/5

• Степень обжарки: 3/5

Упаковка, гарантирующая свежесть:

Наша упаковка — лучшее решение для сохранения кофе максимально свежим. Они оснащены застежкой-молнией и односторонним клапаном.

• Клапан предотвращает попадание кислорода внутрь упаковки, позволяя кофе дегазироваться сразу после обжарки.
• Застежка-молния — это способ, благодаря которому нам не нужно беспокоиться о том, чтобы разлить кофе в банки или контейнеры, опасаясь, что кофе испортится.

OMNIROAST Roasting

Именно обжарка позволяет приготовить кофе в домашних условиях, как в эспрессо-машине (автоматический портафильтр), так и методом пуровер.

Идеальный вариант Компромисс – благодаря такому методу обжарки мы сохраняем в зернах их натуральный характер, отражающий характерные особенности данного региона, ботанического сорта или способа обработки.

Позволяя нам наслаждаться сочным эспрессо и вкусным дрипом .

Способ и степень обжарки кофе:

Помните, что на конечный вкус кофе в чашке влияет множество факторов, их можно условно разделить на 3 группы: ФЕРМА (условия, ботанический сорт, способ обработки кофе и т.д.), ОБЖАРКА (способ обжарки кофе) и ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОФЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ (способ и толщина помола, количество воды, качество воды и т.д.)

НАША ОБРАСТКА:

На фото ниже для наглядности показаны 3 основные степени обжарки кофе.

Наш кофе средней обжарки – а это значит, что фасоль в упаковке будет совершенно сухой и слегка тусклой. Это делается для того, чтобы инкапсулировать все масла в кофейном зерне, чтобы отразить характеристики сорта кофе. В этом одно из отличий жареного кофе от кофе маретте, который обжаривается до темного цвета, чтобы, помимо прочего, скрыть дефекты зерен.

Отрегулируйте степень помола в зависимости от метода заваривания.

Метод помола кофе в зависимости от метода заваривания очень важен. Неправильный выбор степени помола может отрицательно повлиять на вкус чашки. Кофе может быть слишком водянистым, пресным на вкус и коротким или тяжелым, горьким и тусклым.

На рисунке показано, как выбрать толщину помола: от очень мелкого для метода давления до довольно крупного для пуровера.

Важно помнить, что тонкость помола не дается раз и навсегда:

- она ​​будет немного отличаться для каждого кофе и метода

- он меняется со временем

- стоит поэкспериментировать, чтобы найти оптимальный вкус для данного кофе/метода.

Способы приготовления:

BRAZILLIANA TOUCANO – кофе в зернах, изготовленный из легендарных зерен арабики трех ферм, с которыми мы сотрудничаем на постоянной основе. Он идеально подходит для автоматических кофемашин, а после помола до нужной толщины отлично подойдет для эспрессо-машины, кофеварки или френч-пресса и даже для альтернативных методов заваривания кофе, таких как аэропресс. Тукано идеально подходит для приготовления эспрессо и черного кофе, а также послужит основой для вкуснейшего капучино или латте.