Кофе. Инструкция по эксплуатации самого популярного напитка в мире

• Автор: Грабонь Ика
• Издательство: Отварте
• Год издания: 2022
• Количество страниц: 384
• >Формат: 16,5x23,5 см
• Обложка: Мягкая с клапанами
• EAN: 9788381352185

Говорят, кофе течет в венах врачей, программисты превращают кофеин в код, а лаборанты рождаются с чашкой кофе в руке. Кофе – самый популярный напиток в мире. Многие из нас не могут без него жить: одни довольствуются растворимым кофе, залитым кипятком, другие не могут обойтись без кофемашины, есть и те, кто достиг более высокого уровня посвящения и любит Chemex Arabica. Из этой книги вы узнаете, что действительно привлекает нас в кофе, что влияет на его вкусовые, органолептические качества и каппинг. Мы расскажем вам, как найти правильный, любимый, единственный и неповторимый, а также объясним, какие есть альтернативные способы заваривания и в чем их суперсилы. Если вам наскучило ваше маленькое черное платье или вы хотите поближе узнать свой объект вожделения, мы приглашаем вас в путешествие в мир спешелти-кофе, бумажных фильтров и Третьей волны кофе. Этот напиток обязательно должен быть на полке каждого любителя кофе. Ика Грабонь Я как капельный кофе: непринужденный, но запоминающийся. Я воспринимаю весь мир через обоняние и поэтому так люблю кофе. Я специалист по сенсорике, бариста и тренер, а также сертифицированный судья чемпионата Польши по бариста, чемпионата Польши по пивоварам и чемпионата Польши по латте-арту. Я являюсь членом Ассоциации спешиэлти кофе. Консультирую и обучаю в сфере HoReCa и спешелти кофе.