Ken Hom

Индукционный вок из углеродистой стали

36 см

Серия Excellence

Код продукта: WL -KH -436003

Вок — это традиционный китайский сосуд в форме чаши, используемый для быстрого приготовления, жарки, тушения и гриля при высоких температурах. Блюда, приготовленные в нем, сохраняют аромат, ценные ингредиенты и аппетитный вид. Вок идеально подходит для китайских блюд с мелко нарезанными продуктами, особенно приготовленных методом «стир фрай», т.е. жарки при постоянном помешивании.

Корпус вока Ken Hom изготовлен из толстой углеродистой стали ( 1, 8 мм). Имеет гладкую поверхность, без дополнительных покрытий, а также классическую глубокую форму и небольшое дно, позволяющее использовать при жарке мало жира. Его можно устойчиво размещать на керамических тарелках, поскольку он имеет плоское дно. Подходит для всех типов плит, включая индукционные.

Перед первым использованием необходимо создать натуральное покрытие. Для этого посудину, покрытую слоем масла для жарки, нагрейте на слабом огне до появления дыма. Снимите с конфорки и подождите, пока остынет, затем повторите эту операцию 3 раза каждые 20 минут. Это покрытие предотвращает ржавление и прилипание, а чем темнее вок, тем легче в нем готовить.

ПРАВИЛА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПОСУДКИ УГЛЕРОДИСТОЙ СТАЛИ:

Подготовка

Перед первым использованием предварительно смойте защитные вещества. Затем установите ВОК на «слабый огонь» и влейте столовую ложку масла для жарки. Тщательно распределите масло по всей поверхности WOK. Снимите вок с конфорки и потрите его острым чистящим средством. Затем вымойте сосуд, высушите и сразу нанесите натуральное защитное покрытие.

Приготовление натурального защитного покрытия

Покройте WOK слоем масла для жарки (а не другого масла). Нагрейте WOK на слабом огне, пока он не начнет дымить. Снимите с огня и дайте остыть. Удалите лишний жир. Повторите процедуру 3 раза с интервалом 20 минут. Поверхность WOK потемнеет и продолжит темнеть. Покрытие защищает ВОК от ржавчины и предотвращает прилипание. Чем темнее WOK, тем легче в нем готовить.

Стирка и хранение

После использования всегда аккуратно мойте WOK теплой водой с помощью щетки. Протираем (можно слегка смазать маслом для жарки) и откладываем в сухое место.

Примечание: не мойте в посудомоечной машине, не используйте сильные моющие средства или средства, которые могут проникнуть в натуральное покрытие. Если ВОК начал ржаветь, удалите старое покрытие и создайте новое (пункт 2).

Готовка

Разогрейте ВОК, влейте масло, рекомендованное в рецепте. Начинайте добавлять продукты, когда масло начнет дымить. При жарке постоянно помешивайте, чтобы все кусочки продукта касались дна посуды.

• традиционный вок из традиционного материала
• толщина стенок 1,8 мм
• диаметр 36 см
• массивная деревянная ручка из бука с клеймом логотип
• необходимо соблюдать традиционные правила ухода
• нельзя мыть в посудомоечной машине
• двойная ручка с возможностью подвешивания вока на крючок
• возможность использования металлических инструментов