Чай Кения Улун крупнолистовой 100г Flavo

☘️ Чай Кения Улун состоит из длинных, скрученных листьев темно-коричневого цвета, потому что они подвергаются несколько более длительному окислению, хотя все же короче, чем черные чаи.

☕ При этом получаются настои сладковатого вкуса и коричневого цвета. Его получают из натуральных культур, не содержащих пестицидов.

⏩ Чай Улун еще называют бирюзовым, синим, изумрудным, драконьим чаем. Его получают путем увядания и сушки более крупных и старых листьев на солнце или механическим способом. Таким образом они подвергаются окислению (окислению), которое ускоряется встряхиванием в прокатных машинах (ранее в плетеных корзинах). Такое встряхивание приводит к повреждению краев листьев, которые затем подвергают воздействию высокой температуры, чтобы остановить окисление, затем скатывают, скручивают и подготавливают в соответствующем виде для продажи. Этот чай довольно сильно окислен, хотя и не так сильно, как черные чаи.

☕ Хорошие улуны можно заваривать несколько раз, немного продлевая продолжительность следующей заварки. Настои кенийских улунов темнее, чем менее окисленные улуны. Более светлые улуны (зеленоватые) заливают более прохладной водой, чем более темные (более окисленные), например кенийский улун.

Чай Улун и здоровье

⏩ В листьях чая улун много питательных веществ, хотя и меньше, чем в зеленом чае, из-за ферментации, в результате которой их большое количество уменьшается.

⏩ Однако , мы найдем здесь много теина (форма кофеина), который оказывает стимулирующее действие, увеличивает скорость обмена веществ, улучшает концентрацию и рефлексы, уменьшает сонливость, улучшает настроение.

⏩ Чай Улун предотвращает появление зубов распад (содержание фтора), болезни сердца и системного кровообращения, атеросклероз, развитие глаукомы.

⏩ Также обладает мочегонными свойствами.

Вещества, скрытые в листьях чая улун

⏩ Напиток из чайных листьев обладает множеством ценных свойств.

⏩ Он содержит множество биологически активных соединений и питательных веществ, таких как пуриновые алкалоиды (теин , который является формой кофеина), аминокислоты, липиды, некоторые витамины, такие как С, А, Е, К, из группы В.

⏩ Также есть такие минералы, как калий, кальций, магний, алюминий, марганец, железо, селен и фтор.

⏩ Но прежде всего важны многочисленные полифенолы, в том числе самые живительные катехины, являющиеся сильными антиоксидантами.

Полифенолы и их свойства

⏩ Полифенолы, содержащиеся в чае улун:

• Фенилкарбоновые кислоты, особенно галловая кислота, обладающая антиоксидантными свойствами
• Флавонолы такие как кемпферол, мирицетин, кверцетин со спазмолитическими, противовоспалительными, противоаллергическими, противогрибковыми, антиатеросклеротическими, антитромботическими, противораковыми свойствами.
• Флаванолы, то есть катехины (эпикатехины, эпикатехин галлат, эпигаллокатехин галлат), которые более сильные антиоксиданты, чем витамины С и Е, и действуют, как указано выше, но также обладают антимутагенными свойствами, снижают уровень холестерина ЛПНП, снижают кровяное давление, помогают бороться с ожирением, предотвращают сердечно-сосудистые заболевания, помогают бороться с диабетом, ускоряют сжигание жира.
< /ул>

☘️Использование чая улун на кухне

☕Кенийский улун заваривают при температуре 90 – 95°С в течение 3 – 4 минут, используя примерно 1 г сушеного чая на 100 мл воды. . Его можно заварить еще раз.

☕ Если кто-то предпочитает заваривать его дальневосточным способом, то можно сначала залить его ненадолго кипятком (разбудив чай), затем слить отвар. а затем залейте его кипятком примерно на полминуты. Последующие времена заваривания увеличиваются на десять секунд. Заваривается несколько раз, каждый раз на 10 секунд дольше. Но здесь используется гораздо большее количество травы, даже 3-5 г на 100 мл воды.

☕ Первый настой обладает стимулирующими и освежающими свойствами, а последующие – успокаивающими и расслабляющими.

☕ р>