Кофе в зернах Kimbo Aroma Gold 1кг

Это 100 % сочетание выбранных продуктов. Зерна арабики из Центральной и Южной Америки. Способ обжарка придает зернам насыщенный, нежный шоколадный аромат. карамельный вкус с легким цитрусовым послевкусием. После заваривания Золотисто-ореховая крема долго сохраняется на поверхности чашки. Аромат Голд — один из ведущих сортов кофе на требовательном итальянском рынке.

Подходит подходит как для автоматических кофемашин, так и для традиционного заваривания.

Информация:

• Тип кофе: кофейные зерна
<ли> Происхождение: Центральная и Южная Америка. <ли> Состав: 100% арабика. <ли> Вес нетто: 1000 г

• стойкая крема
<ли> интенсивный аромат <ли> Мягкий вкус <ли> шоколадно-карамельные нотки, нежное цитрусовое послевкусие <ли> низкое содержание кофеина

• Степень обжарки: средне-темная.
<ли> Интенсивность: 9/13

• Срок годности: 24.10.2024

Чтобы приготовить хороший кофе, нужно пойти очень далеко, ведь качество зависит в первую очередь от качества сырья. Именно по этой причине Кимбо уделяет большое внимание выбору зеленого кофе из стран, которые его производят. Все этапы выращивания кофе тщательно соблюдаются и подлежат повторным проверкам. Таким образом, растение сможет расти здоровым и давать красные ягоды превосходного качества. Те же ягоды, которые скрывают свое самое драгоценное сокровище: зеленое семя. Их сушат на солнце, очищают от кожуры и отправляют в Италию.

ВЫБОР

Существует два сорта кофе: арабика с более интенсивным и сладким ароматом и робуста с более резким и горьким ароматом и повышенным содержанием кофеина. Эксперты Cafè do Brasil на месте отбирают лучший сырой кофе из этих двух основных сортов и сразу же отправляют образцы на фабрику в Неаполе, где команда экспертов тестирует продукт. Затем дегустаторы проверяют сырье, используя самые сложные из существующих машин: обоняние и вкусовые рецепторы.

ЖАРКА

После прохождения испытаний партии кофе отправляются на обжарку кофе. Затем кофе нагревают до температуры от 160 °C до 250 °C в течение времени от 8 до 12 минут. Обжарка происходит в три этапа: обезвоживание для устранения влаги, обжарка и, наконец, охлаждение при комнатной температуре. На этом этапе кофе приобретает весь свой аромат. Более сильная или слабая обжарка дает более или менее интенсивный цвет и вкус. Именно здесь опыт жителей Кимбо становится основополагающим для определения идеальной температуры и продолжительности этих процессов.

МИКС

Смешивание — очень важный момент. Каждая партия кофе отбирается и квалифицируется в соответствии с ее органолептическим профилем. Каждая смесь должна сочетать в себе различные уникальные характеристики, чтобы добиться неожиданности, идеального вкусового баланса и стабильного качества. Наша технология может помочь лишь в определенной степени. Человеческий фактор имеет решающее значение.

История курительной комнаты

История Кимбо началась в 1963 году в небольшой кофейне в Неаполе. Сегодня Кимбо является послом итальянского кофе в мире. Кимбо – это страсть и традиции. Откройте для себя идеальную смесь и позвольте своим чувствам удивить вас.

В городе, где практически все развивают и передают искусство приготовления кофе, некоторые люди выделяются своим талантом и интуицией. Именно так поступили братья Рубино, основавшие компанию Cafè do Brasil.

Они начинали не как промышленники. У них было кафе. Они помогали отцу управлять семейным баром и пекарней. Их популярность росла очень медленно, как за чашечкой хорошего кофе. Они продолжают придумывать новые идеи, принося удовольствие от неаполитанского кофе во все кафе, бары и дома по всему миру.