Кимчи из капусты Чонга 1000г
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 74
Приобретая «Кимчи из капусты Чонга 1000г» данный товар из каталога «Кухни мира» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Кимчи из капусты Чонга 1000г
ЧОНГА
Кимчи из капусты Чонга 1000г. Страна происхождения: Южная Корея. Острая капуста по-корейски нарезанная.
Содержит огромное количество пробиотических бактерий, похожа на настоящий овечий сыр. Внутри упаковки приклеен сверху небольшой пакетик. Не открывайте этот пакет и не ешьте его содержимое! Оно содержит химическое вещество, которое поглощает газы, выделяемые бактериями, – это предотвращает метеоризм и возможное лопание пакета кимчи.
История Происхождение этого блюда уходит корнями в древние времена. Первые письменные упоминания о кимчи можно найти в китайской поэзии Ши-гюн, возраст которой оценивается от 2600 до 3000 лет. В то время кимчи называлось «джи». Самые ранние формы сегодняшнего кимчи содержали только свежие овощи и соль. Лишь в XII веке стали добавлять различные другие ингредиенты, существенно изменив традиционный вкус и цвет блюда.
Сегодня красный перец чили является основой кимчи. Интересно, что в Корее этот вид овощей не был известен до начала 17 века.
Ингредиенты Основными ингредиентами кимчи являются китайская капуста, японская белая редька, огурцы, специи и соль. Специи обычно представляют собой молотый красный перец чили, зеленый лук, чеснок, имбирь и маринованный рыбный соус. Полученную смесь маринуют и оставляют бродить на несколько недель или месяцев.
Различные виды Тонгчхими Кимчи делятся на два основных типа в зависимости от сезона. Зимнее кимчи, называемое кимчжан кимчи, которое готовится в конце лета в больших количествах на зиму в качестве источника овощей для этого периода покоя. К этому типу относятся кимчи из китайской капусты, кимчи в рулетах и кимчи из редиса. Самый известный вид кимчи, приготовленный зимой, — Тонгчхими (동치미).
Второй вид — сезонное кимчи или обычное кимчи. Приготовить эти кимчи проще, поскольку они не требуют такого длительного процесса ферментации, как зимнее кимчи. Время подготовки обычно составляет всего несколько дней. Эти кимчи готовятся в зависимости от того, какие овощи доступны в это время года. Среди сезонных кимчи наиболее известны весеннее зеленое кимчи, летнее кимчи из редиса, осеннее кимчи, кимчи из китайской капусты и кимчи из фаршированных огурцов.
Различные виды кимчи также встречаются в разных корейских провинциях и городах. В настоящее время в Музее кимчи (김치박물관), расположенном в Сеуле, зарегистрировано 187 различных видов и разновидностей кимчи.
Эффект Кимчи — это не только форма консервирования свежих овощей. Это полноценная часть корейского меню, благодаря ферментам и полезным бактериям, которые размножаются в процессе ферментации. Кимчи также является источником витаминов и минералов и помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы. Стимулирует аппетит и общий жизненный тонус организма.
Капуста кимчи нарезанная ломтиками производства Chongga, фасованная по 1000 г. Традиционное корейское ферментированное лакомство с пряным и кисловатым вкусом, достаточное для большой компании или для длительного употребления.