Кисломір - вимірювання кислотності у вині та соку
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 99999
Оплачивая «Кисломір - вимірювання кислотності у вині та соку» данное изделие из «Индикаторы» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Кислотометр — это прибор, предназначенный для измерения кислотности всех видов фруктов, которые будут сырьем для изготовления домашнего вина.
В комплект прибора входят: мерный цилиндр с соответствующей шкалой и 100 мл индикатора бромтимолового синего.
Характеристики продукта:
Цилиндр имеет соответствующие значения в зависимости от типа фруктов, которые будут сырьем для изготовления домашнего вина. Показания кислотности прямые, без дополнительных расчетов. Единица измерения: г кислоты/л вина.
Рекомендуемая кислотность, подходящая для правильного брожения, находится в пределах 5–10 г кислоты/л.
Использование:
Сусло для измерения должно быть очищено и не содержать частиц фруктов.
Измерение кислотности включает в себя титрование кислот, содержащихся в сусле, синим цветом до первого изменения цвета.
Количество миллилитров индикатора, использованного для титрования, считываемое по цилиндрической шкале, определяет кислотность сусла, т.е. количество кислоты в 1 литре сусла. При титровании не забывайте делать это по каплям и каждый раз хорошо перемешивать.
Выполнение измерений для соответствующего типа сусла:
a) Для виноградного сусла (содержащего в основном винную кислоту) заполните резервуар суслом до уровня, отмеченного буквой «O».
b) Для косточковых фруктов (например, яблок, груш, слив, содержащих в основном яблочную кислоту) заполните цилиндр до уровня, отмеченного на шкале «J», и добавьте воду до уровня «O».
c) Для сусла из семечковых фруктов (например, черники, смородины, ежевики, малины, клубники, содержащего преимущественно лимонную кислоту) заполните цилиндр до уровня, отмеченного на шкале буквой «С», и долейте воду до уровня «О». ".
Пример расчета:
Предполагаем, что сусло содержит 18 г кислоты на литр, и мы хотим получить настройку кислотности 8 г кислоты на литр.
18 : 8 = 2,25 (степень разбавления)
Это означает, что на каждый литр сусла следует добавлять 1,25 литра воды
ПРИМЕЧАНИЕ:
В случае жидкостей с высоким содержанием дубильных веществ очень сложно уловить изменение цвета во время титрования. В этом случае наблюдения следует проводить при очень ярком свете, например, под настольной лампой, или разбавить жидкость (обратив внимание на количество добавленной воды), а затем после титрования принять во внимание разбавление и умножить результат на его кратное число. Например: если мы разбавили сок дважды, то результат умножаем на два.