Кислотомер BROWIN для вина. Измерение кислотности сусла мерным стаканчиком
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 177
Оплачивая «Кислотомер BROWIN для вина. Измерение кислотности сусла мерным стаканчиком» данное изделие из «Индикаторы» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Кислотомер — прибор, приспособленный для измерения кислотности всех видов фруктов, которые будут сырьем для изготовления домашнего вина.
В состав прибора входят: мерный цилиндр с соответствующей шкалой и 100 мл индикатора бромтимолового синего.
Характеристики продукта:
На цилиндре отмечены соответствующие значения в зависимости от вида фруктов, которые будут сырьем для изготовления домашнего вина. Показания кислотности прямые, без дополнительных расчетов. Единица измерения: г кислоты/л вина.
Рекомендуемая кислотность, пригодная для правильного брожения, находится в пределах 5–10 г кислоты/л.
Применение:
Сусло для измерения должно быть очищено от каких-либо фруктовых частиц.
Измерение кислотности включает в себя титрование кислот, содержащихся в сусле, синим цветом до первого изменения цвета.
Количество миллилитров индикатора, используемого для титрования, считываемое по цилиндрической шкале, определяет кислотность сусла, т.е. количество кислоты в 1 литре сусла. При титровании не забывайте делать это по каплям и каждый раз хорошо перемешивать.
Выполнение измерения для соответствующего типа сусла:
a) Для виноградного сусла (содержащего в основном винную кислоту) заполните резервуар для сусла до уровня, обозначенного «O».
b) Для сусла из косточковых фруктов (например, яблок, груш, слив, содержащих в основном яблочную кислоту) заполните цилиндр до уровня, отмеченного «J» на шкале, и добавьте воду до уровня «O».
c) Для сусла из семечковых культур фрукты (например, черника, смородина, ежевика, малина, клубника, содержащие преимущественно лимонную кислоту), наполните цилиндр до уровня, отмеченного на шкале буквой «С», и долейте воду до уровня «О».
Пример расчета:
Предполагая, что сусло содержит 18 г кислоты на литр, и мы хотим получить схватку с кислотностью 8 г кислоты на литр.
18:8 = 2,25 (степень разбавления)
Это значит, что на каждый литр сусла нужно добавить 1,25 литра воды
В случае жидкостей с высоким содержанием дубильных веществ очень сложно уловить изменение цвета во время титрования. В этом случае наблюдения следует проводить при очень ярком свете, напр. под настольной лампой или следует развести жидкость (отмечая количество добавленной воды), а затем после титрования учесть разведение и умножить результат на кратное ему число. Например: если разбавить сок в два раза, то результат умножим на 2.
Изобретение запатентовано.