Китайская сковорода вручную кованую углеродистую сталь диаметр 12 дюймов 31 см проориент

китайская кастрюля вручную кованая углеродистая сталь 12 дюймов 31 см. Проориент

Описание: сковорода от 12 дюймов (около 31 см) с круглым дном. Этот размер сковороды позволяет вам готовить посуду для 2 человек. Китайский лучший вариант жарки и приготовления пищи, при максимально возможной температуре. Это связано с тем, что углеродистая сталь ударяется с молотком в разных местах, загустеет, благодаря которой она лучше проводит тепло. При стрельбе по кастрюле вок на его поверхности образуется SO -названная патина - углеродное покрытие, которое обеспечивает легкую жарку, сохраняет поверхность сковороды и предотвращает жареные ингредиенты в вок. Еще одним преимуществом ручной кастрюли являются полученные неровные микрометы, которые на более поздней стадии использования оказывают положительное влияние на долговечность углеродной поверхности. Благодаря высокотемпературной обработке, жареные блюда в воке готовится очень быстро и здоровы. Короткое время жарки означает, что блюда остаются сочности и ароматом, не теряя ценных пищевых ценностей и витаминов

Круглая и полукругальная форма WOK означает, что температура распространяется вверх, где она самая высокая и самая низкая наверху. Это очень важно, потому что шеф -повар может умело маневрировать кастрюлю и использовать все области температуры. На практике, похоже, что на краях уже можно найти предварительно фарфическими овощами, а в середине, где самая высокая температура -самая высокая, другие ингредиенты будут пугать, что требует более высокой температуры. Смешивание ингредиентов блюда, бросая и жарив с помощью метода перемещения, то есть жарить при очень высокой температуре в сочетании с энергичным смешиванием - - это то, что каждый любитель восточной кухни ждет в ожидании ваших первых вок! :)

Преимущества использования китайского вока из углеродной стали:

кастрюли из углеродной стали отличаются от тех, которые мы знаем - вполне значительно. Угольная сталь что -то вроде этого не происходит, потому что традиционный китайский вок не покрыт тефлоном. Вок из углеродной стали покрыты углеродным покрытием, которое создается во время процесса «стреляющего вок», который мы опишем в дальнейшей части. Углеродное покрытие представляет собой натуральное покрытие, образованное во время процесса сжигания масла на горячей поверхности сковороды. Благодаря этому жареные ингредиенты не придерживаются поверхности WOK

углеродная сталь чаще всего можно найти в нескольких версиях и во многих размерах. Все они глубоки, а последние имеют дополнительно сплющенное дно. Плоские воки могут быть размещены непосредственно на газовой плите, которая не посвящена раундам с круглым дном и жареными продуктами, которые требуют плоской поверхности. Напротив, воки с полным круглым дном будут работать гораздо лучше при жарке с помощью метода жарки

В ассортименте у нас также есть специальные стабилизаторы, чтобы облегчить стабилизацию вок на газовой плите и специальных газовых плитах, предназначенных для вок с круглым дном. Кроме того, все аксессуары, такие как длинные ковша и лопатки, предотвращая ожоги во время энергичного смешивания, очень горячее блюдо. Бамбуковые кисти для очистки вока, который не может быть промыт моющим средствами, но только с горячей водой и просто бамбуковой кистью или чем -то подобным

что -то большее о методах жарки/приготовления пищи на воке. Блюдо в соусе. Вам нужен Bamboo -испаритель , который вы также найдете в нашем ассортименте).

Методы жарки в жире - горячие или теплые. Вы можете обжарить горячий жир - тогда блюда будут коричневыми, хрустящими и в теплом жире - тогда продукты остаются яркими и деликатными. Более легкие блюда считаются китайцами более бархатистыми и изысканными. Приготовление блюд в воке с использованием жира не означает, что блюда жирные - ничто не может быть более неправильным! Напротив, после истощения блюда становятся хрустящими и в то же время богатыми питательными веществами. Даже самые придирчивые гурметы не будут отказываться попробовать блюдо вок - это точно! :)

Да, точно! Wok из углеродной стали также может использоваться в качестве парящего блюда. Warner или Bamboo Basket, то есть еще один азиатский кухонный инструмент, без которого азиаты не попадают на кухню. Налейте воду в вок, который мы затем приносим в испарение, и на стенах WOK мы установили корзину, наполненную вашими любимыми овощами и вкусным сочным мясом

сжигание вок из углеродистой стали, действительно ли это так сложно?

китайская кастрюля вручную кованая углеродистая сталь 12 дюймов 31 см. Проориент