Чай зеленый, японская Сенча 50 г

Сенча из префектуры Сидзуока — один из самых ценных японских зеленых чаев, известный своим неповторимым вкусом, ароматом и качеством. Сидзуока, расположенная в центральной части Японии, у подножья горы Фудзи, является крупнейшим производителем зеленого чая в стране, а благоприятный климат и плодородная почва делают выращенную здесь сенчу исключительно богатой на вкус. Этот чай отличается нежным, свежим и слегка травянистым вкусом, с тонкими нотками сладости и умеренной горчинкой.

Классическая японская сенча 50 г

Состав: японский зеленый чай, оригинальный импортный японский продукт, в упаковке 50 г чая.

Производитель: Maruka (Shouju-en) Co Ltd.

Процесс производства сенчи из Сидзуока включает обработку на пару свежесобранных листьев, что позволяет сохранить их интенсивный ярко-зеленый цвет и богатство вкуса и аромата. Искусство заваривания этого чая имеет решающее значение для его окончательного вкуса, и любители чая ценят разнообразие вкусовых ощущений, которых можно достичь, экспериментируя с температурой воды и временем заваривания. Сидзуока Сенча — отличный выбор как для начинающих, так и для опытных любителей чая, которые хотят открыть для себя богатство японской чайной традиции и насладиться ее многочисленными преимуществами для здоровья.

Способ заваривания:

Настаивать в воде температурой 80–90°C прибл. 1 минута, рекомендуемое количество – 1 чайная ложка на чашку (120мл), меньшее количество позволит получить более нежный настой.

Процесс пропаривания чая, также известный как «пропаривание» (по-японски: 蒸し, муси), — это метод, используемый в основном при производстве японских зеленых чаев, таких как Сенча, Фукамуситя или Гёкуро. Он предполагает обработку свежесобранных чайных листьев паром, чтобы остановить процесс ферментации и сохранить их зеленый цвет, вкус и аромат.

Во время запаривания чайные листья раскладываются на специальных решетках или конвейерных лентах, а затем перемещаются через камеру с горячим паром. Обычно этот процесс занимает от 30 секунд до нескольких минут, в зависимости от сорта чая и желаемого конечного результата. Пропаривание позволяет дезактивировать ферменты, отвечающие за брожение, благодаря чему чай сохраняет светло-зеленый цвет, свежий вкус и нежный, травянистый аромат.

После процесса пропаривания листья охлаждаются и сушатся, а затем подвергаются дальнейшим этапам производства, таким как прокатка, формование и сортировка. Продолжительность процесса запаривания влияет на консистенцию, вкус и аромат готового чая – более длительное запаривание приводит к более мягким листьям, более глубокому вкусу и более выразительному аромату.