Классическая греческая кухня

• ean: 9788372778161
• производитель/издатель: ASTRUM
• издание: Год издания: 2019, переплет: буклет

Книга Барбары Якимович Кляйн «Греческая кухня» описывает основные традиции, из которых берет свое начало каждая средиземноморская кухня. В целом греческая кухня воспринимается как здоровая и простая. Для него характерно частое употребление чеснока, оливкового масла, виноградных листьев, а также большого количества овощей, помидоров, перца и свежей зелени. Из мяса, которое ели редко, греческая кухня использует баранину, реже говядину и свинину, но богата большим количеством рыбы, которую пьют во время еды. Греческая кухня также основана на византийской кухне, которая включает в себя новые ингредиенты, такие как икра и мускатный орех. Рыба по-прежнему является важной частью рациона. Автор свободно представляет мутации греческой кухни, ингредиенты, на которых базируется сегодняшняя современная европейская и мировая кухня, особенно средиземноморская. Каждый из нас может оценить неповторимый вкус мезатов (разнообразных закусок), чечевичных супов, кефтетов (острых котлет из бараньего фарша), питов (печенья с начинкой из сладких и соленых блюд) или замечательных блюд прямо из Византии, сыра фета, копченой икры или традиционный хлеб из кукурузы, ячменя и ржи. Поэтому я приглашаю вас прочитать ее, а затем отправиться на кухню, чтобы удивить гостей греческими блюдами. Наслаждайтесь.

ссылочный номер 3679424