Мое хобби: Делаем домашний сыр - книга

Книга «Мое хобби: Делаем домашний сыр. Советы и рецепты"

• Рецепты и советы, которые помогут приготовить вкусные домашние сыры - базовые знания сыроделия, практические оригинальные советы и рецепты приготовления различных видов сыра - мягкого, полутвердого и твердого. , а также для других продуктов молочных - простокваши, масла, кефира.
• 38 проверенных рецептов и указание дополнительных вариантов исполнения - 176 страниц, на которых представлены авторы книги Артур Новицкий и Желе Тодоров. влияние их страсти к сыроделиям, обучая их самостоятельно готовить вкусные сыры.
• Руководство, написанное в красочной и доступной форме - книга побуждает как начать приключение в сыроделии, так и совершенствовать искусство сыроделия. Можно начать с «легких и быстрых» продуктов, а затем перейти к тем, процесс производства которых требует немного больше времени и более сложных действий.
• Простой путь к домашним вариантам лучших сыров – книга будет шаг за шагом проведет вас через увлекательный мир сыра и молочных продуктов. Предоставленные рецепты позволят вам успешно обратиться к известным и ценимым сырам, а также продемонстрировать собственную изобретательность.
• Для всех и на каждой кухне – рецепты адаптированы под возможности домашних любителей и позволяют осуществлять сыроделение практически на каждой типичной кухне кухни.
• Традиции, креативность и практический подход - книга опирается на лучшие традиции сыроделия, особенно польские и балканские (особенно болгарские). , сочетая их - насколько это возможно - с инновационным подходом к рецептам, основанным на простых и удобных в использовании решениях.

Новинка! Отличная книга для всех любителей сыра, знакомящая с увлекательным миром домашнего сыроделия. Авторы справочника — Желе Тодоров и Артур Новицкий — объединили усилия, чтобы создать уникальный путеводитель по домашнему сыру, а также молочным продуктам, таким как масло, кефир и йогурт. Оказывается, приготовление сыра в домашних условиях может стать увлекательным хобби даже для тех, у кого маленькая кухня, а приготовить сыр действительно просто и быстро. Более амбициозные энтузиасты могут попробовать создать сыры, требующие больше времени и более сложных операций, и будут вознаграждены замечательными, спелыми сырами, которые порадуют как домочадцев, так и гостей за праздничным столом.

Сочетание болгарского и Польские традиции в сочетании с огромной страстью, знаниями и практическим подходом обоих авторов вылились в издание, в котором каждый любитель вкусной и здоровой домашней кухни найдет массу полезных советов и рецептов приготовления различных сыров и молочных продуктов на их основе.

Каждый рецепт проверен авторами и, по возможности, достаточно упрощен, чтобы обеспечить возможность создания в домашних условиях продуктов, успешно отсылающих к ценной продукции профессиональных сырных заводов.

Как пишут сами авторы — «Сыроварение — это особое увлечение, которое мы не только практикуем, но и совершенствуем. В результате многочисленных совместных и индивидуальных сыродельческих мероприятий, проводимых с одной стороны специалистом, имеющим большой профессиональный опыт в этой области, а с другой - энтузиастом, специализирующимся на создании домашней продукции, были разработаны методы и процедуры. которые позволяют производить множество вкусных сыров в ограниченном домашнем пространстве. (...) Мы обменивались комментариями и идеями, проверяли традиционные рецепты и экспериментировали, и каждый удачный сыр давал нам новый вкусный стимул для дальнейшей работы».

В книге в доступной форме даются базовые знания сыроделия. простой и легкий в освоении способ - По предположению автора, в первую очередь показывает путь и показывает возможности, которыми стоит воспользоваться, особенно если вы цените ценность кулинарных изделий, приготовленных самостоятельно, и хотите научиться сыроделию. -готовить секреты «из кухни». Это уникальное издание дает любителям отличный инструмент для самостоятельной деятельности и в то же время привносит в мир домашней кухни оригинальный, вдохновляющий подход к искусству создания собственных сыров – как в стиле классических, широко известных, а также те, которые более «местные» и о которых стоит узнать больше. Калейдоскоп молочных деликатесов дополняется рецептами вкусных «вариаций» на основе сыра, рецептами масла, кефира, йогурта... И все это приправлено тем энтузиазмом, который можно найти только у настоящих энтузиастов и гурманов, таких как авторы. книги.

Содержимое руководства включает, среди прочего: следующие главы:

• Краткая история сыра.
• Молоко и молочные продукты.
• Ингредиенты, используемые в процессе изготовления сыра.
• li>Концепции и процессы, связанные с производством сыра
• Сырные аксессуары
• От молока к сыру
• Рецепты мягких сыров (в том числе сыров и сырных деликатесов – быстро и просто) и голубые сыры )
• Рецепты полутвердых и твердых сыров
• Другие молочные продукты

Настоятельно рекомендуем вам прочитать и начать готовить сыр -приключение. Книга отлично подойдет и в подарок!

• ISBN 978-83-956431-7-0
• 176 страниц, мелованная бумага
• обложка встроенная с клапанами и глянцевой фольгой.
• формат: 210х148 мм.
• текст с яркими оригинальными фотографиями.
• первый выпуск - 2022 год.