Книга «Мы делаем вино хорошее и домашнее!» Ева Квапиш Бровин

Книга «Мы делаем вино хорошее и домашнее!» Ева Квапис

Продюсер: Броуин

КНИГА «Мы делаем вино, хорошее и домашнее!» ЭВА КВАПИС БРОУИН

"Мы делаем вино, хорошее и домашнее!" — это новое уникальное энологическое руководство, предназначенное как для более продвинутых любителей, так и для тех, кто хочет приготовить свое первое вино самостоятельно.

Книгу написала Ева Квапиш — биотехнолог с большим опытом в совершенствовании процессов домашнего производства вина. Руководство проведет вас через последующие этапы процесса винификации и описывает их влияние на успех вашего винного приключения.

Ценное дополнение — 100 проверенных рецептов превосходных виноградных, фруктовых, цветочных и зерновых вин, а также сидров и медовухи.

368 страниц вдохновения, практических советов и солидной дозы необходимых знаний как о винном сырье, так и о технологии производства вина на микромасштабе.

Прекрасная книга в подарок и, прежде всего, как любимая полка для всех, кто хочет узнать секреты приготовления сусла, обеспечивая оптимальные условия для брожения, выдержки, осветления и выдержки вина.

При подготовке руководства автор учитывал новейшую профессиональную литературу и результаты своего многолетнего опыта, который касался, прежде всего, подбора подходящих штаммов винных дрожжей для сбраживания различных видов фруктовых сусел. Важными оказались также результаты работ по подбору подходящих питательных веществ для дрожжей, ферментных препаратов, осветлителей и стабилизаторов вина. Контакты с европейскими винными компаниями облегчили тестирование многих полезных аксессуаров и дополнений. В книге также рассказывается о деятельности практиков, которые пополняют фонд достойных внимания рецептов и способствуют дальнейшему развитию благородного винодельческого ремесла. которое вполне заслуживает называться искусством.

Автор: Ева Квапис

Количество страниц: 368

Мягкая обложка