Бойлер з мішалкою 50 л Premium

Универсальный котел со миксером 50 л. Модель Премиум подходит для смешивания и приготовления пищи, приготовления и производства косметических эмульсий, кремов, сахарных паст и многого другого.

• Легко съемные тефлоновые скребки.
• Датчик открытия крышки обеспечивает безопасную эксплуатацию чайника.
• Гигиенический термометр непосредственно в продукте.
• Выпускной клапан большого диаметра.
• Безопасное отвод пара на верхней крышке котла.

Заварочный котел с мешалкой – идеальное решение для оснащения профессиональной кухни, кастрюля спроектирована с учетом потребностей лучших поваров мира. разум. Он сочетает в себе инновационные технологии и высококачественные материалы, обеспечивая непревзойденные результаты в приготовлении широкого спектра блюд.

Позволяет эффективно варить, тушить, концентрировать и смешивать следующие продукты:

• Соусы: бешамель/кетчуп
• Фруктовые джемы/массы, карамель, сироп
• Сахарная паста, крем

Преимущества версии Premium :

• Полностью изготовлена ​​из нержавеющей стали AISI304.
• Подходит для обработки густых и высоковязких продуктов.
• Смеситель оснащен тефлоновыми скребками, которые предотвращают прилипание продукта ко дну чайника и локальный перегрев.
• Гигиеническое исполнение позволяет легко и быстро очистить кухонный гарнитур.
• Ручки с обеих сторон котла обеспечивают удобную и легкую очистку – безопасные условия труда оператора.
• Высокая безопасность оператора во время обработки: датчик открытой заслонки останавливает миксер.
• >Удобное и простое подключение к сети 230В.
• Специальные паровыпускные отверстия с ручкой в ​​холодной зоне на верхней крышке.
• Легкое и быстрое снятие крышки для чистки и обслуживания.

Параметры:

• Объем – 50 л.
• Диаметр – 400 мм.
• Сливной клапан – 6/4. дюйм
• Подключение – 230В
• Материал – нержавеющая сталь AISI304

Принцип работы

Емкость для приготовления пищи изготовлена ​​из высококачественной нержавеющей стали, что гарантирует длительный срок службы и устойчивость к коррозии. Прочная конструкция и надежные комплектующие гарантируют стабильную работу и минимальные затраты на техническое обслуживание.

Котел оснащен перемешивающим устройством – его работа позволяет осуществлять непрерывное перемешивание продукта в процессе обработки, что предотвращает пригорание продукта до дна. контейнер и миксер также обеспечивают лучшую и равномерную передачу и распределение тепла в продукте во время обработки.

Нагрев может осуществляться контактным нагревом от внешнего источника до температуры максимум 220°C. Источником нагрева также может быть электрический, газовый или индукционный кухонный стул, который можно приобрести как дополнительный аксессуар.

Базовая версия премиум

В комплект чайника (базовая версия) входят:

• Рабочая емкость с толщиной стенок - 1 мм, дна - 5 мм.
• Смесительное устройство со скребками.
• Усиленный вал и привод смесителя (промышленный электродвигатель с редуктором) для обработки толстых продуктов.
• Хмельное раскрытие в 1 /3 верхней крышки чайника для добавления продукта, обеспечивает доступ к миксеру без необходимости открывать всю крышку.
• Профессиональный термометр из нержавеющей стали размещается непосредственно в продукте, что позволяет визуально контролировать температуры обработки.
• Датчик безопасности открытия люка — высокая безопасность для оператора, предотвращает возможные травмы вращающимися частями миксера.
• Большой выпускной клапан 6/4 дюйма.
• Большой выпускной клапан 6/4 дюйма.
• Большой выпускной клапан 6/4 дюйма.
• Большой выпускной клапан 6/4 дюйма.
• Большой выпускной клапан 6/4 дюйма. li>

Котел изготовлен из полированной нержавеющей стали, одобренной для контакта с пищевыми продуктами (внутренняя поверхность - RA ≤ 1,6 мкм). Изготовлено в ЕС в соответствии с высокими стандартами безопасности.

Дополнительное оборудование

• Электрический кухонный стул
• Газовый стул
• Стул для индукционной плиты
• li>
• Специальный клапан для вязких продуктов.
• Частотный преобразователь для регулировки скорости вращения миксера + замена электродвигателя на 380/400В.
• Направляющая воронка из нержавеющей стали с пластиковым конусом. сверху для добавления ингредиентов.
• Удлиненная версия выпускного клапана.