Кокосовая стружка - 500г Кладовая

Круглый кокос под твердой скорлупой скрывает ценную мякоть, из которой после сушки получается кокосовая стружка. Эти хрустящие, ароматные и богатые питательными веществами чипсы станут идеальным дополнением к сладким закускам. Давайте о них узнаем!

Кокосовая стружка изготавливается из высушенной мякоти плодов кокосовой пальмы. Это дерево родом из тропических стран. Это растение любит высокие температуры, высокую влажность, регулярные осадки и большое количество солнечного света. Кокосовая пальма вырастает очень большой, высотой до 30 метров. Листья не менее внушительны по размеру. Однако самой важной частью этих деревьев являются их плоды. Орешки круглой формы покрыты темно-коричневой водонепроницаемой оболочкой. Внутри этих прекрасных плодов находится драгоценная мякоть, из которой изготовлена ​​кокосовая стружка. Процесс изготовления кокосовой стружки делится на несколько этапов. В самом начале, после удаления мякоти из скорлупы, ее тщательно очищают. На следующем этапе его бланшируют в горячей воде. Это действие выполняется для снижения количества микроорганизмов до безопасного уровня, пригодного для потребления человеком. После снятия с бланширования мякоть кокоса разрезают на хлопья. Полученный таким образом продукт сушат горячим воздухом с максимальной влажностью 3% и охлаждают. На заключительном этапе кокосовая стружка просеивается и сортируется по размеру. Приготовленный таким образом продукт упаковывается и готов к транспортировке.

Характеристики продукта

• Цвет: от белого до светло-серого или от белого до светло-желтого
• Вкус: соответствующий, без посторонних запахов.
• Запах: характерный.
• Использование: добавка к десертам и сладкой выпечке. Также используется для каш и смузи.
• Хранение: сухое, темное место.

Кокосовая стружка – свойства

Плоды кокоса, то есть содержащаяся в них мякоть, являются источником многих питательных веществ. Наибольшую пищевую ценность имеют насыщенные жирные кислоты. Эти триглицериды со средней длиной цепи метаболизируются иначе, чем жирные кислоты животного происхождения. Их метаболизм происходит без участия ферментов поджелудочной железы, и сразу после всасывания в кровь они транспортируются в печень, где окисляются. Основной жирной кислотой кокосовой стружки является лауриновая кислота. Он имеет эффект, аналогичный длинноцепочечным кислотам, а также может оказывать благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему. Таким образом, кокосовая стружка является быстрым источником энергии, который не хранится в качестве резервного материала. Кроме того, этот продукт является источником клетчатки, фолиевой кислоты, магния, калия и фосфора. Пищевые волокна положительно влияют на перистальтику кишечника и обеспечивают длительное чувство сытости. Питательные вещества, содержащиеся в плодах кокоса, положительно влияют на восстановление коллагена, поддерживают нервную систему, улучшают свертываемость крови и оказывают противовоспалительное действие.

Кокосовая стружка – пищевая ценность

Кокосовая стружка являются высококалорийным продуктом, из-за наличия большого количества жиров. Однако это не значит, что нам не следует их есть. Кокосовая стружка является источником витаминов группы В, витаминов С и Е, а также таких минералов, как калий, магний, кальций, цинк, железо, фосфор и натрий. Кокосовая стружка – прекрасное дополнение к десертам и сладким завтракам. Когда их употребляют в разумных количествах здоровые люди, они дают самое ценное.

Часто задаваемые вопросы о кокосовой струге

✔ Кокосовая стружка – какой у нее гликемический индекс?

Кокосовая стружка имеет гликемический индекс 45. Это означает, что они относятся к группе продуктов с низким гликемическим индексом. Поэтому их могут безопасно употреблять люди с инсулинорезистентностью и диабетики.

✔ Кокосовая стружка – сколько в ней ккал?

100 г кокосовой стружки обеспечивают около 655 ккал. Это высококалорийные продукты. Поэтому кокосовая стружка должна быть дополнением к блюдам.

✔ Кокосовая стружка – полезна ли она?

Кокосовая стружка содержит много ценных витаминов и минералов, которые необходимы для правильного функционирования организма. Это ценные продукты, но из-за большого количества жиров их рекомендуется употреблять в умеренных количествах.

✔ Сушеный кокос – с каких пор его можно давать детям?

Кокосовую стружку можно употреблять только детям старше 12 месяцев.

✔ Кокосовую стружку – можно ли ее употреблять людям, стремящимся похудеть?

Кокосовая стружка — источник клетчатки, благодаря которой еда дольше насыщает. Таким образом мы предотвращаем перекусы. Более того, насыщенные жиры, содержащиеся в мякоти кокоса, быстро усваиваются организмом и не накапливаются в виде жировой ткани. Калий, присутствующий в кокосовой стружке, отвечает за выведение лишней воды из организма. Это означает, что он уменьшает отеки и целлюлит, что приводит к снижению веса. Сушеный кокос рекомендуется людям, стремящимся похудеть.