<ул> <ли> Издательство: МЕДИК <ли> Год выпуска: 2023. <ли> Переплет: буклет <ли> Формат: 238x167 мм <ли> Количество страниц: 222

<р> Наука становится силой, вносящей изменения и предъявляющей новые требования к рынку продуктов питания и БАД. Чрезвычайно быстрый прогресс в области биохимии, молекулярной медицины и нутригеномики означает, что эти области будут оказывать все большее влияние на продукты питания.

<р> Как известно, чтобы жить, нужно есть. Но образ жизни меняется, и способ питания тоже должен измениться. Иногда мы слышим мнение, что достаточно правильно питаться и никакие пищевые добавки нам не потребуются. Ну, это неправда.

<р> Идеально сбалансированной диеты, обеспечивающей все необходимые питательные вещества, трудно добиться. Стоит отметить, что взгляды на то, что является здоровым, со временем изменились. В настоящее время также продолжаются дискуссии и споры (например, масло или маргарин, сколько яиц в неделю), но польза для здоровья от большого потребления овощей и фруктов не подвергается сомнению.

<р> В США и Европе пропагандируется диета 5Д, то есть употребление фруктов и овощей 5 раз в день. К сожалению, несмотря на то, что ученые определили оптимальную диету и пропагандируют ее пользу, ее используют лишь около 10% людей.

<р> Современный образ жизни привел к значительным изменениям в ежедневном потреблении многих ингредиентов. От приготовления пищи дома отказываются, а потребление продуктов, обработанных промышленным способом, увеличивается. Такие продукты часто содержат мало оригинальных питательных веществ и их необходимо получать из альтернативных источников. Кроме того, в развитых обществах наблюдается заметная тенденция вести малоподвижный образ жизни. Для многих людей единственная прогулка – до парковки и обратно. Таким людям нужно меньше энергии и они меньше едят. Однако потребность организма в ряде пищевых микроэлементов осталась прежней. Сколько и каких ингредиентов не хватает и где их взять? Точно!