Конвекционная печь 11x GN 1/1 O1011i Plus Retigo 00032073 + BASE

Конвекционная печь 11x GN 1/1 O1011i Plus Retigo 00032073 + BASE

Retigo

O 1011 I PLUS

Духовка с дисплеем. Духовка используется только в демонстрационных целях.

ОСНОВАНИЕ ST-1120 В КОМПЛЕКТЕ!

Один из наиболее часто продаваемых размеров пароконвектомата Retigo Vision. Размер 1011 идеально подходит для кухонь производительностью 151-250 блюд в день. Размеры гастроемкостей GN 1/1 (530×325 мм). К духовке размера 1011 можно приобрести широкий ассортимент аксессуаров – различные типы оснований из нержавеющей стали, вытяжку Vision Vent и т. д. Модель 1011 можно комбинировать в комплекте с другой пароконвектоматом. Система генерации пара распылительная или бойлерного типа. Источник тепла — электричество или газ.

Уникальные эффекты приготовления на пару.

Усовершенствованная система генерации пара в Retigo Vision обеспечивает красивый цвет, великолепный вкус и консистенцию приготовленных блюд, сохраняя при этом максимум витаминов и питательных веществ.

Идеальный цвет и хрустящая корочка блюд.

Возможность устанавливать процент влажности обеспечивает идеальные условия для приготовления блюд. Retigo Vision, оснащенный заслонкой*, позволяет быстро и эффективно высушить рабочую камеру. Результат – идеальная хрусткость и золотистый цвет блюд.

Меньше стресса на кухне

Возможность готовить несколько блюд одновременно в одном режиме, но в разное время, не смешивая запахи и вкусы, поможет повысить эффективность работы на кухне. Использование таких функций, как «Ночная выпечка» или «Низкотемпературная выпечка», сэкономит вам время и деньги. Все под контролем HACCP.

Все технологические процессы в одном устройстве

Retigo Vision — это одна система для большинства технологических процессов: варка, запекание, тушение, жарка, гриль, запекание, конфитинг, приготовление в вакууме - су-вид, пастеризация, сушка, бланширование, копчение, дозревание, варка/запекание при низких температурах, консервация и регенерация блюд.

Легкое открывание дверцы

Эргономичная форма ручки обеспечивает удобное открывание и закрывание дверцы печи и легкая чистка. Использование ионов серебра способствует уничтожению бактерий на поверхности ручки, в результате чего риск возможной санитарной опасности сводится к минимуму.

Гарантия соблюдения санитарных норм

Точно изготовленная варочная камера, с закругленными краями, повышает эффективность автоматической мойки и предотвращает осаждение грязи. Система HACCP фиксирует все операции, происходящие в печи Retigo Vision. Сохраненные данные можно вывести на дисплей или загрузить на компьютер.

Экономия энергии

Двухступенчатый нагрев воды с использованием тепла пара, выходящего из плиты, в сочетании с уникальным решением тройного остекления* и теплоизоляцией толщиной 50 мм позволяют свести затраты на приготовление пищи к минимуму.

Эффективная очистка

Уникальная автоматическая система мойки Retigo Active Cleaning обеспечивает идеальную чистоту плиты Retigo Vision пароконвектомат с минимальным потреблением воды и низкими затратами на чистящие средства.

Непревзойденная окупаемость инвестиций.

Низкие эксплуатационные расходы, длительный срок службы, доступное обслуживание и очень хорошее соотношение цены и качества обеспечивают быстрый возврат вложенных средств.

Больше места на кухне

Retigo Vision позволяет заменить несколько традиционных кухонных приборов на гораздо меньшей площади. Обеспечивая при этом большую эффективность и результативность обработки пищевых продуктов.

Приготовление

• Горячий воздух 30–300 °C
• Комби-функция — горячий воздух/пар 30–300 °C
• Функция приготовления на пару 30–130 °C
• Биологическое приготовление 30 —

• Бренд: RM Gastro
• Серия: Orange Plus
• Тип плиты: электрическая
• Производство пара: Инжекторное
• Количество полок: 11
• Размер GN: 1/1
• Примерное количество порций: 151 - 250
• Расстояние между направляющими: 65 мм
• Ширина: 933 мм
• Глубина: 867 мм
• Высота: 1080 мм
• Вес: 138 кг
• Нагрев мощность: 18 кВт
• Мощность котла: -
• Электропитание: 3N~/380-415В/50-60Гц
• Подключение воды/дренажа: G 3/4 - 50мм
• Температурный диапазон: 30-300°C
• Материал: нержавеющая сталь
• Основа устройства: ножки
• frost Название продукта: Инжекционная печь 11x GN 1/1O1011i Plus Retigo
• frost qr-код: 35792
• frost Дополнительные функции: Professional пароконвектомат с обширным оснащением. Он предлагает температурный диапазон 30–300°C, комбинированные, паровые и биофункции. Выпекание на ночь экономит время и силы. ASGS гарантирует быструю пару. Поперечные полки GN облегчают работу. Регенерация и низкотемпературная запекание улучшают качество блюд. Автоматический предварительный нагрев и охлаждение оптимизируют процесс. Доступны программы су-вид, сушки, пастеризации и копчения. Интуитивно понятная сенсорная панель с кулинарной книгой (99 программ/9 шагов). Автоматическая стирка Active Cleaning.