Конвекционная печь 7x GN 1/1 B611i Retigo 00023165

Конвекционная печь 7x GN 1/1 B611i Retigo 00023165

Ретиго

Б 611 И

Печь с выставки. Духовой шкаф используется только в демонстрационных целях. RETIGO Blue Vision — высшая серия моделей пароконвектоматов RETIGO Vision. Индивидуальные печи были разработаны, чтобы предложить все необходимое для требовательных пользователей. Управление осуществляется через сенсорную панель, обеспечивающую быстрый доступ ко всем ключевым и специальным функциям. Все модели оснащены функцией автоматической мойки и Easy Cooking, заслонкой для выпуска лишнего пара и 6-точечным термощупом в базовой комплектации.

Один из наиболее часто продаваемых размеров пароконвектомата Retigo Vision. Размер 611 идеально подходит для кухонь производительностью 51-150 блюд в день. Размеры гастроемкостей GN 1/1 (530×325 мм). Для духовки размера 611 можно приобрести широкий ассортимент аксессуаров - различные типы оснований из нержавеющей стали, вытяжку Vision Vent и т. д. Модель 611 можно комбинировать в комплекте с другим пароконвектоматом или регенератором (шкафом для обслуживания). Система генерации пара распылительная или бойлерного типа. Источник тепла — электричество или газ.

Уникальные эффекты парения

Усовершенствованная система генерации пара в Retigo Vision обеспечивает красивый цвет, великолепный вкус и консистенцию готовых блюд, сохраняя при этом максимум витаминов и питательных веществ.

Идеальный цвет и хрусткость блюд

Возможность установки процента влажности обеспечивает идеальные условия для приготовления пищи. Retigo Vision, оснащенный заслонкой*, позволяет быстро и эффективно высушить рабочую камеру. Результат – идеальная хрусткость и золотистый цвет блюд.

Меньше стресса на кухне

Возможность готовить несколько блюд одновременно в одном режиме, но в разное время, не смешивая запахи и вкусы, поможет повысить эффективность работы на кухне. Использование таких функций, как «Ночная выпечка» или «Низкотемпературная выпечка», сэкономит вам время и деньги. Все находится под контролем HACCP.

Все технологические процессы в одном устройстве

Retigo Vision — это одна система для большинства технологических процессов: варки, запекания, тушения, жарки, гриля, запекания, конфитирования, вакуумной варки - Sous-Vide, пастеризации, сушки, бланширования, копчения, дозревания, варки/запекания при низких температурах, консервирования и регенерации блюд.

Легко открыть дверь

Эргономичная форма ручки обеспечивает удобное открывание и закрывание дверцы печи, а также легкую очистку. Использование ионов серебра способствует уничтожению бактерий на поверхности ручки, в результате чего риск возможной санитарной опасности сводится к минимуму.

Гарантия соответствия санитарным нормам

Точно изготовленная варочная камера с закругленными краями повышает эффективность автоматической мойки и предотвращает скопление грязи. Система HACCP фиксирует все операции, происходящие в печи Retigo Vision. Сохраненные данные можно отобразить на дисплее или загрузить на компьютер.

Энергосбережение

Двухступенчатый нагрев воды с использованием тепла пара, выходящего из печи, в сочетании с уникальным решением тройного остекления* и теплоизоляцией толщиной 50 мм позволяют свести затраты на приготовление пищи к минимуму.

Экономичная стирка

Уникальная автоматическая система мойки Retigo Active Cleaning обеспечивает идеальную чистоту пароконвектомата Retigo Vision при минимальном расходе воды и низких затратах чистящих средств.

Непревзойденный уровень окупаемости инвестиций

Низкие эксплуатационные расходы, длительный срок службы, доступное обслуживание и очень хорошее соотношение цены и качества.

• Бренд: RM Gastro
• Серия: Синий
• Тип духовки: электрическая
• Производство пара: Инжекторная
• Количество полок: 7
• Размер GN: 1/1
• Примерное количество порций: 51 - 150
• Расстояние между направляющими: 65 мм
• Ширина: 933 мм
• Глубина: 867 мм
• Высота: 820 мм
• Вес: 116 кг
• Мощность отопление: 10,3 кВт
• Мощность котла: -
• Электропитание: 3N~/380-415В/50-60Гц
• Подключение воды/дренажа: G 3/4 - 50мм
• Диапазон температур: 30-300°C
• Материал: нержавеющая сталь
• Основа устройства: ножки
• frost Название продукта: Инжекционная печь 7x GN 1/1B611I Retigo
• frost qr-код: 35790
• frost Дополнительные функции: Professional Конвектомат-пароварка 30–300°C с функциями приготовления на пару, био-приготовления и комбинированного режима. Оснащенный системами AHC и ASGS, он обеспечивает точный контроль влажности и быстрое производство пара. Функции: ночная выпечка, Дельта Т, Приготовление и выдерживание, Золотое прикосновение, низкотемпературная выпечка. Таймер хранения, автоматический предварительный нагрев/охлаждение, перекрестные полки. Поддерживает регенерацию, су-вид, сушку, пастеризацию, конфитирование и копчение.