Чепсы для копчения и гриля - СЛИВА

Размер КЛ.10: L (9-12мм) Дойпак 6 литров - авоська

Мы очень рады, что Вы обратили внимание на наше предложение.

Щепа коптильная - параметры товара:

• вид древесины: СЛИВА 100%
• размер щепы 9-12мм (КЛ-10) размер: L
• объем упаковки: 6 литров
• вес около 1,5кг
• Тип упаковки «дой-пак»
• влажность щепы: 10%
• без пыли, сухие и тщательно отсортированные
• высушенные при температуре 500-600*С
• без грибков, бактерий и микроорганизмов
• 6л чипсов около 24 часов копчения
• высокое качество польской древесины, используемой для производства щепы, обеспечивает традиционное здоровое копчение

Перед покупкой уточните, какой калибр щепы рекомендован производителем для вашей коптильни.

Щепу, полученную из сливовой древесины, стоит использовать при копчении свинины. Благодаря ему мы получим сладкий вкус, фруктовый запах и блеск копченых ребрышек, рульки, грудинки, вырезки и даже колбас.

УПАКОВКА:

Очень прочный пакет DOYPACK с чрезвычайно удобной и практичной застежкой-шнуром.

Он позволяет многократное открытие и закрытие упаковки, защищает от рассыпания и влаги чипсов и позволяет хранить чипсы более длительный период времени в соответствии с условиями хранения.

При покупке нашего товара, Вы можете быть уверены, что он дойдет до Вас в нетронутом состоянии.

С нашей щепой вы легко добьетесь отличных результатов, не выходя из дома.

Коптите колбасы, ветчину, рыбу и другие продукты, используя весь вкус и аромат, которые дает естественное копчение.

Наша щепа безопасна и удобна в использовании, что делает ее идеальным выбором для всех, кто хочет создавать здоровую и вкусную еду для себя и своей семьи в домашних условиях. коптильня.

Сырье для производства щепы поступает из польских государственных лесов с сертификатом PEFC или FSC.

Для нашей щепы используются только отборные, здоровые целые стволы лиственных деревьев, поэтому наша щепа чистая, безопасная и идеальная для использования - без искусственных добавок, таких как ароматизаторы или красители.

Интересные факты о курении......

Копление – способ консервирования пищевых продуктов (мяса и мясопродуктов, рыбы, сыра, солода и т.п.) с помощью дыма. В результате этого процесса пищевые продукты приобретают специфический запах, вкус и цвет поверхности[1]. Помимо засолки и сушки, одним из древнейших способов консервирования продуктов питания считается копчение.

холодное копчение: температура 16-22 °С, влажность 90-95 %

горячее копчение: 23-40 °С, влажность 70-90 %

горячее копчение: 40-90 °С

Мы не используем древесину из хвойные деревья (кроме того, которое используется в качестве добавки к основной древесине - можжевельнику) для копчения, так как при горении их смола придает копченостям скипидарный вкус и вызывает прилипание мяса к копоти.

Окоренную древесину используют для производства щепы из лиственных деревьев, но всегда можно обнаружить следы коры. Такое небольшое количество не меняет вкус копченостей.

Чипсы идеально подходят для курительных изделий, изготовленных из: