Колбаса с чесноком спелым, холодного копчения

вес 230 г

страна происхождения: Литва

Отличная вызревающая колбаса типа салями холодного копчения, идеальна в качестве изысканного дополнения к винам. Старинная технология холодного копчения позволяет хранить колбасу при комнатной температуре до полугода. Затем она полностью высыхает и колбасу можно варить. Холодное копчение подразумевает процесс, происходящий при температуре до 26 градусов Цельсия около 2 недель, затем происходит созревание. Только после такой обработки мясо полностью сохраняет свой аромат и является приятным сюрпризом среди преобладающего на нашем рынке мяса, приготовленного на пару (короткие процессы при температуре около 130 градусов Цельсия с химическим ароматом дыма).

Мельхиор Ванькович в «Зеле на кратере» описывает свое детство, полное молока и меда в Литве, затем на протяжении всей жизни возвращается к этим очень простым, традиционным продуктам.

Литва, наверное, один из последних уголков Европы, где культивируется наиболее близкая нам правильная культура консервирования мяса.

После покупки достаньте мясо из упаковки и повесьте в проветриваемом месте — конечный результат вас обязательно удивит.

Наслаждайтесь!