Доктор. Крем-масса Oetker

СОЛЕНАЯ КАРАМЕЛЬ

Быстрый способ удивить близких вкусным, нежным тортом или десертом со взбитыми сливками.

Сливочная масса

- делает взбитые сливки легкими, пышными и сохраняет форму

- придает взбитым сливкам сладко-соленый вкус и аромат

- с добавлением карамели

- упаковка по 500 мл сливок 30%

- не приближается к воде

- для украшения и прослойки тортов и десертов

Хранилище

Хранить в сухом и прохладном месте.

Приготовление и применение

Способ приготовления:

Приготовьте 0,5 л охлажденных сладких сливок 30% жирности.

1 . 0,5 л сильно охлажденных сливок 30% жирности. взбить миксером.

2. В конце взбивания вылейте содержимое пакетика в сливки и аккуратно перемешайте миксером на минимальной скорости или энергично венчиком. Готовую смесь вылейте на торт или десерт. До подачи хранить в холодильнике.

Количества смеси после приготовления достаточно, чтобы намазать и покрыть бисквит диаметром 24 см.

Ингредиенты

• сахар
• карамель с солью (сахар, какао-масло, 19% карамельный порошок (обезжиренное молоко, СЫВОРОТКА) б> сладкая пудра, сахар, МАСЛО, натуральный ароматизатор), МОЛОКО цельный порошок, соль 1,1%, эмульгатор (лецитины подсолнечника), экстракт перца)
• модифицированный крахмал
• 2% соль
• 1,4% карамелизированный сахар
• 1% порошок СЛИВКИ
• ячмень солодовый экстракт
• краситель (каротины)
• аромат

Торт «Соленая карамель и попкорн»

Ингредиенты: Бисквит (2 шт.): 90 г пшеничной муки, 3 столовые ложки Dr. Dark Cocoa. Oetker, 0,5 чайной ложки разрыхлителя Dr. Oetker, 6 яиц размера М (белки и желтки отдельно), 150 г мелкого сахара. Кремовая масса: 500 мл охлажденных сливок 30% жирности, 1 упаковка сливочной массы Saled Caramel Dr. Эткер. Для украшения: 50 г соленого попкорна.

Приготовление: Бисквит (1 шт.): Дно формы для выпечки диаметром 20 см застелить бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 170°C. Приготовьте первый бисквит из половины ингредиентов. Просейте муку, какао и разрыхлитель вместе в миску. Белки взбейте в крепкую пену, в конце взбивания постепенно добавляйте сахар. Затем, продолжая взбивать, по одному добавить желтки и тщательно перемешать до однородности. Постепенно добавляйте в смесь сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая. Выложите тесто в форму и разровняйте. Поставьте в разогретую духовку и запекайте около 30 минут (пока палочка не высохнет). После выпекания достаньте бисквит и аккуратно постучите дном по столу, чтобы удалить лишние пузырьки воздуха. Отставьте в сторону, чтобы остыть. Испеките второй бисквит, используя вторую половину ингредиентов. Оба бисквита разрезать поперек, чтобы получилось 4 коржа. Сливочная масса: Остывшие сливки взбить до устойчивых пиков. В конце взбивания добавьте сливочно-карамельную массу и аккуратно перемешайте. Выложите один корж бисквита на форму для торта, равномерно покройте его начинкой, накройте следующим коржом и снова покройте начинкой. Сделайте то же самое с оставшимися коржами бисквита. Аккуратно разровняйте смесь по бокам торта, но не закрывайте бока бисквита. Охладить в холодильнике 1-2 часа. Украсьте торт соленым попкорном.