Крикет: кулинарная книга в индийском стиле

`Еда Kricket's вдохновлена ​​индийскими традициями, но адаптирована к вкусам современного лондонского гастронавта. Современная, веселая, мясная кухня с южноазиатским акцентом — мне это очень понравилось». — Кейт Миллер, Telegraph В «Крикете» Уилл Боулби делится более чем 80 аппетитными рецептами, сочетающими в себе основные пряности индийской кухни с современными сезонными ингредиентами. Черпая вдохновение со всей Индии – Гоа, Бомбея, Хайдарабада – Уилл ловко и умело изобретает эту классическую и историческую кухню в доступных и элегантных блюдах, которые идеально подходят для того, чтобы поделиться ими с друзьями и семьей. Возьмите копченую пикшу Кичри, полезное индийское блюдо из риса, обновленное с учетом современного вкуса; или любимый уличной едой Бхел Пури, простой, но с пикантной ноткой. Откройте для себя новые и захватывающие способы сочетать классические индийские вкусы с повседневными блюдами, такими как сливочное крабовое яйцо по-шотландски с соусом Мойли или острый рулет из гоанской колбасы, подаваемый с маринованным красным луком и вкусным майонезом с листьями карри. Если вы хотите получить настоящий вкус, попробуйте невероятно простые устрицы в кокосовых сливках с освежающей гранитой из зеленого перца чили, а для настоящего семейного застолья приготовьте бараньи отбивные с цветком из черного камня, подаваемые с копченой раитой из жженого лука. Благодаря рецептам коктейлей, хлеба, солений и чатни, а также акценту на высококачественных ингредиентах, Kricket — это действительно свежий, современный и захватывающий подход к индийской кухне.