Крикет: кулинарная книга в индийском стиле

Еда в ресторане Kricket вдохновлена ​​индийскими традициями, но адаптирована к вкусам современного лондонского гастронавта. Современная, веселая, мясная кухня с южноазиатским акцентом – мне это понравилось». - Кит Миллер, Telegraph.

В книге «Крикет» Уилл Боулби делится более чем 80 аппетитными рецептами, сочетающими основные пряности индийской кухни с современными сезонными ингредиентами.

Черпая вдохновение у всех по Индии - Гоа, Бомбей, Хайдарабад - Уилл ловко и умело изобретает эту классическую и историческую кухню в доступных и элегантных блюдах, которые идеально подходят для того, чтобы поделиться ими с друзьями и семьей. Возьмите копченую пикшу Кичри, полезное индийское блюдо из риса, обновленное с учетом современного вкуса; или любимый уличной едой Бхел Пури, простой, но с пикантной ноткой. Откройте для себя новые и захватывающие способы сочетать классические индийские вкусы с повседневными блюдами, такими как сливочное крабовое яйцо по-шотландски с соусом Мойли или острый рулет из гоанской колбасы, подаваемый с маринованным красным луком и вкусным майонезом с листьями карри. Если вы хотите по-настоящему насладиться вкусом, попробуйте невероятно простые устрицы в кокосовых сливках с освежающей гранитой из зеленого чили или для настоящего семейного застолья приготовьте бараньи отбивные с цветком черного камня, подаваемые с копченой раитой из жженого лука.

С Рецепты коктейлей, хлеба, солений и чатни, а также упор на высококачественные ингредиенты — Kricket — это действительно свежий, современный и захватывающий подход к индийской кухне.