КОКОСОВАЯ ФЕРМА УСТОЙЧИВЫЙ КРАХМАЛ 250г
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 3
Заказывая «КОКОСОВАЯ ФЕРМА УСТОЙЧИВЫЙ КРАХМАЛ 250г» данный товар из каталога «Остальные» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Резистентный крахмал из картофельной клетчатки является одной из фракций этой клетчатки и одной из наиболее ценных форм пищевых волокон. Это тип углеводов, который не усваивается нашим организмом. Он образуется после варки и охлаждения продуктов, содержащих большое количество крахмала, напр. картофель, бананы, бобовые. Полученную фракцию картофельной клетчатки – устойчивый крахмал стоит включить в свой рацион, прежде всего потому, что она является пищей для наших кишечных бактерий, т. е. пребиотиком. Пребиотикизаботятся о нашей кишечной микрофлоре, и мы часто не обеспечиваем их в достаточном количестве для нашего организма.
Картофельная клетчатка для использования на кухне
Благодаря своим замечательным связующим и загущающим свойствам картофельная клетчатка идеально подходит для низкоуглеводной выпечки. С его добавлением можно приготовить, например, кето-хлеб или булочки. Клетчатка очень хорошо впитывает воду и нейтральна, т. е. не имеет вкуса и запаха. Вы также можете добавить немного в мюсли, йогурт или смузи. Кроме того, он отлично загустит соусы и заправки.
Не путайте картофельное волокно (содержащее резистентный крахмал) с обычным картофельным крахмалом, это не один и тот же продукт. Прежде всего, они различаются по своим свойствам и пищевой ценности. Хотя картофельный крахмал представляет собой только углеводы, картофельная клетчатка содержит их мало. При этом картофельная клетчатка не влияет на вкус и запах блюд. Кроме того, эта форма клетчатки в сыром виде и в качестве загущающей добавки может быть включена во многие специализированные диеты.
Резистентный крахмал из картофельной клетчатки в рационе
Благодаря низкому содержанию углеводов картофельная клетчатка широко используется в кетогенной диете и низкоуглеводной диете. Недаром его рекомендуют также в рационе диабетиков и людей с диабетом 2 типа или инсулинорезистентностью. Это связано с тем, что резистентный крахмал, содержащийся в картофельной клетчатке, в силу способа его переваривания не вызывает выброса глюкозы в кровь и, следовательно, не вызывает секреции инсулина. Его также ценят люди, занимающиеся спортом и соблюдающие диету для похудения, из-за его низкой калорийности.
Интересный факт
Устойчивость к крахмалу была обнаружена и исследована польским биохимиком и технологом пищевой промышленности Францишеком Навотным в 1937 году.