Свежий, сертифицированный

Круассаны СВИТОМарчински

из булочно-кондитерской «Валенчак»

О продукте

"Рогаль Свентомарциньский" – уникальное региональное кондитерское изделие, которое в 2008 году было внесено в реестр защищенных обозначений происхождения и защищенных географических указаний в Европейском Союзе. Таким образом, оно вошло в престижный список региональных деликатесов, приготовленных из местного сырья, по оригинальным рецептам и в соответствии с экологией. Только 19 польских продуктов могут похвастаться этим знаком! Помимо Колача Сленского, круассан Святого Мартина - единственное кондитерское изделие в этом списке.

На практике это означает, что настоящий круассан Святого Мартина выпекают только в определенных районах Великой Польши. За пределами этого региона никто не может использовать это название. Кроме того, чтобы кондитерская фабрика могла использовать название «Круассаны Святого Мартина», она должна получить сертификат от отделения Познаньского традиционного круассана Святого Мартина, которое было создано по инициативе Гильдии кондитеров и пекарей в Познани, Ремесленной палаты и Познаньской мэрии.

Ремесленники, входящие в Гильдию кондитеров а пекари в Познани продают в день Святого Мартина в среднем 250 тонн этого продукта. продукта, а годовой объем продаж составляет 500 тонн, это почти 3 миллиона штук круассанов!

В 2024 году такой сертификат получила только 91 пекарня и кондитерская.

Наши круассаны производятся в пекарне-кондитерской «Мария, Павел Валенсяк», расположенной в Косцяне. Сертификат №: 2.43/2023/30.

Уже много лет выпекает сертифицированные круассаны высочайшего качества.

К каждому заказу прилагается сертификат, подтверждающий подлинность продукта.

Сроки и условия доставки

Круассаны тщательно упаковываются и складываются в коробку. Пространство заполняется плотно, чтобы избежать риска повреждения при транспортировке курьером. Мы также тщательно проверяем, все ли щели в упаковке плотно закрыты, чтобы предотвратить попадание влаги.

Мы хотим, чтобы вы получили СВЕЖИЕ круассаны.

Круассаны выпекаются утром и отправляются непосредственно в DPD и курьером Inpost (рекомендуем выбрать почтомат) в один и тот же день, чтобы их можно было доставить вам. уже на следующий рабочий день.

Это обеспечивает максимальное сокращение сроков доставки и сохранение свежести круассанов после распаковки.

СЛЕДУЮЩАЯ ОТГРУЗКА 12 НОЯБРЯ.

Планируемые даты отгрузки:

11.12 и 13.11.

Если вы хотите, чтобы заказ был отправлен помимо следующей отправки Дата указана в дате заказа, пожалуйста, укажите этот факт в сообщении продавцу при покупке. В противном случае круассаны будут отправлены в соответствии с указанным выше графиком.

Композиция

На уникальный характер познанского круассана Св. Мартина в основном повлияли:

Сочетание этих ингредиентов и специфическое листовое тесто делают круассан Святого Мартина уникальным продуктом, связанным с традициями места производства.

Способ раскатывания теста (в форме подковы) и нанесения маковой начинки (между слоями теста), а также украшение мастикой и дроблеными орехами также влияют на конечный, неповторимый вид круассана.

Как мы обеспечиваем качество и безопасность?

Согласно Регламенту Комиссии ЕС № 597/2013 от 19 июня 2013 г. вес сертифицированного круассана Сен-Мартен должен составлять минимум 150 г.

Наши круассаны — продукт, приготовленный пекарями ручно, что делает их неповторимыми и уникальными. Однако мы стараемся усреднить каждую посылку, чтобы удовлетворить этому требованию.

При производстве, упаковке и транспортировке мы соблюдаем санитарные требования. Мы носим защитные маски и перчатки. Дезинфекцию проводим на постоянной основе. Проверяется герметичность пакетов.

Знаете ли вы об этом?

Традиция в ее нынешнем виде зародилась в ноябре 1891 года. С приближением Дня святого Патрика Марцина (11 ноября) приходской священник познанского прихода св. Мартина обратился к верующим с призывом сделать что-нибудь для бедных, следуя примеру святого покровителя. Юзеф Мельцер, кондитер, присутствовавший на мессе и работавший в соседней кондитерской, убедил своего начальника возродить старую, забытую традицию, пришедшую из языческих времен. Затем этот обычай получил широкое распространение, когда более богатые жители Познани покупали деликатес, а бедные получали его бесплатно.

В Познани в День Святого Патрика. На улице Свента Марцина проходит фестиваль «Именины улицы». В нынешнем виде он существует с 1993 года, но его традиции относятся к средневековым празднованиям этого праздника. В этот день по улице проходит процессия во главе со Святым Мартином, который перед замком получает ключи от мэра города. Традиционно в День Святого Патрика, в День Святого Мартина, по всей Польше едят гусиное мясо и «Rogale Świętomarcińskie».