Свежий, сертифицированный

Круассаны СВИТОМарчински

из булочно-кондитерской «Валенчак»

О продукте

"Рогаль Свентомарциньский" – уникальное региональное кондитерское изделие, которое в 2008 году было внесено в реестр защищенных обозначений происхождения и защищенных географических указаний в Европейском Союзе. Таким образом, оно вошло в престижный список региональных деликатесов, приготовленных из местного сырья, по оригинальным рецептам и в соответствии с экологией. Только 19 польских продуктов могут похвастаться этим знаком! Круассан Святого Мартина - после Колача Слёнского - единственное кондитерское изделие в этом списке.

На практике это означает, что настоящий круассан Святого Мартина выпекаюттолько в определенных уездах Великой Польши. За пределами этого региона никто не может использовать это название. Кроме того, чтобы кондитерский цех мог использовать название «Rogale św.

Ремесленники, связанные с Гильдией кондитеров и пекарей в Познани, продают в день Святого Мартина в среднем 250 тонн этого продукта, а в годовом масштабе продажи составляют 500 тонн, это почти 3 миллиона штук круассанов!

В 2021 году такой сертификат получила только 91 пекарня и кондитерская.

Наши круассаны производятся в пекарне-кондитерской «Мария, Павел Валенсяк», расположенной в Косцяне. Сертификат №: 2.43/2023/30.

Уже много лет выпекает сертифицированные круассаны высочайшего качества.

К каждому заказу прилагается сертификат, подтверждающий подлинность продукта.

Композиция

На уникальный характер познанского круассана Св. Мартина в основном повлияли:

Сочетание этих ингредиентов и специфическое листовое тесто делают круассан Святого Мартина уникальным продуктом, связанным с традициями места производства.

Способ раскатывания теста (в форме подковы) и нанесения маковой начинки (между слоями теста), а также украшение мастикой и дроблеными орехами также влияют на конечный, неповторимый вид круассана.

Как мы обеспечиваем качество и безопасность?

Согласно Регламенту Комиссии ЕС № 597/2013 от 19 июня 2013 г. вес сертифицированного круассана Сен-Мартен должен составлять минимум 150 г.

Наши круассаны — продукт, приготовленный пекарями ручно, что делает их неповторимыми и уникальными. Однако мы стараемся усреднить каждую посылку, чтобы удовлетворить этому требованию.

При производстве, упаковке и транспортировке мы соблюдаем санитарные требования. Мы носим защитные маски и перчатки. Дезинфекцию проводим на постоянной основе. Проверяется герметичность пакетов.

Сроки и условия доставки

Круассаны тщательно упаковываются и складываются в коробку. Пространство заполняется плотно, чтобы избежать риска повреждения при транспортировке курьером. Мы также тщательно проверяем, все ли щели в упаковке плотно закрыты, чтобы предотвратить попадание влаги.

Мы хотим, чтобы вы получили СВЕЖИЕ круассаны.

Круассаны выпекаются утром и отправляются непосредственно в DPD и курьером Inpost (рекомендуем выбрать почтомат) в один и тот же день, чтобы их можно было доставить вам. уже на следующий рабочий день.

Это обеспечивает максимальное сокращение сроков доставки и сохранение свежести круассанов после распаковки.

СЛЕДУЮЩАЯ ОТГРУЗКА 18 НОЯБРЯ.

Знаете ли вы об этом?

Традиция в ее нынешнем виде зародилась в ноябре 1891 года. С приближением Дня святого Патрика Марцина (11 ноября) приходской священник познанского прихода св. Мартина обратился к верующим с призывом сделать что-нибудь для бедных, следуя примеру святого покровителя. Юзеф Мельцер, кондитер, присутствовавший на мессе и работавший в соседней кондитерской, убедил своего начальника возродить старую, забытую традицию, пришедшую из языческих времен. Затем этот обычай получил широкое распространение, когда более богатые жители Познани покупали деликатес, а бедные получали его бесплатно.

В Познани в День Святого Патрика. На улице Свента Марцина проходит фестиваль «Именины улицы». В нынешнем виде он существует с 1993 года, но его традиции относятся к средневековым празднованиям этого праздника. В этот день по улице проходит процессия во главе со Святым Мартином, который перед замком получает ключи от мэра города. Традиционно в День Святого Патрика, в День Святого Мартина, по всей Польше едят гусиное мясо и «Rogale Świętomarcińskie».