ДРОЖЖЕВЫЕ Хлопья | НЕАКТИВНО | 250Г | КРУКАМ

НЕАКТИВНЫЕ ДРОЖЖИ И ДРОЖЖИ ДЛЯ ТЕСТА – В ЧЕМ РАЗНИЦА?

Неактивные дрожжи — это вид дрожжей, известный как Saccharomyces cerevisiae. Это тот же тип дрожжей, который используется при выпечке хлеба и пивоварении. Хотя пивные, хлебопекарные и неактивные дрожжи технически производятся из одного и того же вида дрожжей, это совершенно разные продукты.

• Пекарские дрожжи:Пекарские дрожжи покупаются живыми. и использовали для приготовления закваски. Дрожжи погибают во время приготовления, но придают хлебу землистый, дрожжевой вкус.
• Пивные дрожжи: Пивные дрожжи можно купить вживую, и они используются при пивоварении. Мертвые дрожжевые клетки, оставшиеся в процессе пивоварения, можно употреблять в качестве пищевой добавки, но они имеют очень горький вкус.
• Неактивные дрожжи: Эти дрожжи выращиваются специально для использования в качестве пищевой продукт. Дрожжевые клетки погибают во время производства и нежизнеспособны в конечном продукте. Они используются в кулинарии и имеют сырный, ореховый или пряный вкус.

Для производства неактивных дрожжевых хлопьев клетки S. cerevisiae выращивают в течение нескольких дней в богатой сахаром среде, такой как патока. . Затем дрожжи дезактивируют нагреванием, собирают, промывают, сушат, измельчают и упаковывают для распространения.

ДРОЖЖЕВЫЕ Хлопья | НЕАКТИВНО | 250Г | КРУКАМ

ДРОЖЖЕВЫЕ ХЛОПКИ – ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ

Неактивные дрожжевые хлопья богатыжелезом, которое, среди прочего, участвует в в производстве красных кровяных телец. Они также содержат селен, который помогает восстанавливать повреждения клеток, и цинк, который поддерживает восстановление тканей, заживление ран и поддерживает чувство вкуса и запаха.

Ингредиенты: неактивные дрожжевые хлопья

• Пищевая ценность на 100 г
• Энергетическая ценность - 1461 кДж/349 ккал
• Жиры - 5 г
• в том числе насыщенные жиры - 0 г
• Углеводы - 39 г
• в том числе сахара - 1 г
• Пищевые волокна - 20 г
• Белок – 47 г.
• Соль – 0,18 г.
• Другое

Аллергены: Может содержать следы глютена, орехов, кунжута, горчицы и сои< /п>

ДРОЖЖЕВЫЕ Хлопья | НЕАКТИВНО | 250Г | Я ВОРОНА

ДРОЖЖЕВЫЕ ХЛОПКИ – ДЛЯ ЧЕГО ИСПОЛЬЗОВАТЬ?

Неактивные дрожжи следует хранить в темном прохладном месте, чтобы сохранить все витамины. Они также должны быть плотно закрыты и защищены от влаги.

Дрожжи используются следующим образом:

ПОПКОРН

Неактивные дрожжевые хлопья прекрасно сочетаются с попкорном. Их характерный сырный и слегка солоноватый вкус может с успехом заменить традиционную поваренную соль.

ДЛЯ ПАСТА И РИСА

Неактивные дрожжевые хлопья подходят для всех видов макарон и блюд на основе риса. Сходные по вкусу с сыром, их можно использовать, когда мы хотим исключить из рациона калорийный и трудноперевариваемый желтый сыр. Они идеальны в качестве альтернативы пармезану, например, при приготовлении спагетти или для посыпки рисом жасмин или басмати.

ДЛЯ НУТА

Хлопья неактивных дрожжей особенно приятны на вкус в сочетании с нутом. Его стоит использовать для различных видов блюд, в которых основным ингредиентом является нут.

ДЛЯ ЗАГУСТАНИЯ СУПОВ И СОУСОВ

Неактивные дрожжевые хлопья можно использовать для загущения супов и соусов. Даже если вы не веган, вы можете поэкспериментировать и заменить крем дрожжевыми хлопьями. Эффект вас наверняка удивит!

ДЛЯ ОВОЩЕЙ

Дрожжевыми хлопьями можно посыпать все виды блюд на основе отварных, жареных или приготовленных на гриле овощей (например, цветной капусты, картофеля, спаржи). Вы любите жареные овощи? В конце жарки посыпьте их неактивными хлопьями. Вы будете есть его с настоящим удовольствием.

ДЛЯ САЛАТА

Неактивными дрожжами можно посыпать практически любой овощной салат. Таким образом вы придадите ему характерный сырный привкус.

ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ

Традиционную намазку в виде шкварков, запеченного бекона или жареного лука можно заменить дрожжевыми хлопьями. Их стоит использовать практически во всех видах несладких пельменей: с мясом, капустой, но вкуснее всего они сочетаются с русскими пельменями и с добавлением магги или соевого соуса.