Krukam Ксантанова камедь 100 г
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 10
Приобретая «Krukam Ксантанова камедь 100 г» данный товар из каталога «Остальные» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Ксантановая камедь Krukam 100 г
Получается в результате ферментации сахаров бактериями Xanthomonas Campestris. После ферментации образуется коллоидное вещество, состоящее из глюкозы, маннозы, глюкуроновой кислоты и частично этерифицированной уксусной и пировиноградной кислот. После очистки ксантан сушат и измельчают. Ксантановая камедь создает растворы, вязкость которых незначительно зависит от pH, температуры и добавления соли, а также от механических факторов – перемешивания. Он также устойчив к кислой среде. Системы, загущенные ксантановой камедью, выдерживают как нагревание, так и замораживание и повторное оттаивание. Присутствие соли увеличивает вязкость системы. Благодаря химической и физической стабильности ксантановая камедь особенно полезна для загущения сильнокислых или щелочных растворов.
Состав: ксантановая камедь (Е415).
Продукт может содержать следы: глютена, орехов, кунжута, горчицы, сои.