Ксантанова камедь порошок E415 Masstex Fractal Colors 250г
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 2
Заказывая «Ксантанова камедь порошок E415 Masstex Fractal Colors 250г» данный товар из каталога «Прочие пищевые добавки» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Смесь КМЦ и ксантановой камеди
Ксантановая камедь — натуральный низкокалорийный гелеобразующий и загустительный агент. Это заменитель желатина, подходящий для веганов. Используется для образования гелей с эмульгирующими, загущающими, стабилизирующими и гелеобразующими свойствами. Для загущения мороженого, желе, джемов, фруктового мармелада, соусов, заправок и фруктовых начинок. Идеально подходит для стабилизации различных видов кремов и масс. Добавленный в сахарную массу, он позволит лепить и облегчает приготовление сахарных фигурок. В смесь Masstex добавлен клей КМЦ. Используется для связывания влаги в мороженом, производства геля и «мастичной пасты».
Что такое ксантан?
Это природный полисахарид микробного происхождения. В его состав входят глюкоза, манноза и глюкуроновая кислота. По использованию и свойствам он похож на гуммиарабик и гуаровую камедь. Идеальный заменитель глютена для людей с целиакией. При растворении в воде образует чрезвычайно стабильные гели, устойчивые к изменениям температуры, реакции окружающей среды, различным концентрациям солей, процессам стерилизации, пастеризации, охлаждения и замораживания. Ксантан длительное время удерживает частицы других веществ во взвешенном состоянии, предотвращая их седиментацию.
Свойства ксантановой камеди:
- Названия: ксантановая камедь, ксантан, Е415, ксантановая камедь
- Смесь ксантановой камеди с добавкой КМЦ
- li>
- Форма: очень мелкий порошок
- Загуститель и стабилизатор
- Натуральный гелеобразователь
- Подходит для продуктов с более низкий pH
- Без глютена и аллергенов
- Веганский продукт
- Низкокалорийный
- Готовый к употреблению продукт
- Готовый к употреблению
- li>
- Дозировка: 1 - 10 г на 1 кг
- Дозировка: по необходимости
- Упаковка: пластиковый контейнер с крышкой
- Вес нетто: 250 г.
- Объем: 450 мл. /ul>
Хранение: защищать от света.