Книга Евы Квапис «Создание дистиллятов от А до Z»

Книга «Создание дистиллятов от А до Ж» доктора Энг. Ева Квапис — уникальная, важная и долгожданная книга — как минимум по нескольким причинам:

• Книга отвечает потребностям всех тех, кто ждал всестороннего и, возможно, доступного изучения предмета. создания дистиллятов в микромасштабе.
• В ней представлены все важные вопросы (от А до Z), связанные с процессом создания дистиллятов, в том числе: сырье, полезное оборудование и принадлежности, дрожжи, рекомендуемые при перегонке, ферментные препараты и среды, измерительные приборы и методы, проведение необходимых расчетов, принципы приготовления сусла, проведения брожения и перегонки, очистки и приправы дистиллятов, решение возможных проблем.
• Охватывает тему дистилляции с учетом применимых правовых положений – адресован как тем, кто интересуется темой дистилляции с теоретической точки зрения, так и людям, желающим создавать в рамках собственные дистилляты. разрешено законодательством.
• Сочетает практические аспекты дистилляции, предлагаемые технические и продуктовые решения с характеристиками наиболее популярных спиртов, получаемых с помощью дистилляции. Благодаря этому книга представляет собой удобный сборник знаний как о дистилляции, так и о ее эффектах - дистиллятах, признанных и ценных в мире.
• В ней представлены вопросы, связанные с зерновыми суслами и фруктово-сахарными смесями, а также принципы создания дистиллятов из фруктовых и травяных настоек на основе акцизного спирта - что непременно оценят любители, желающие создать собственные напитки такого типа.
• Содержит набор из 30 рецептов - разделенных на рецепты для людей, имеющих квалификацию для проведения крафтовой дистилляции, и для домашних любителей. Для последней группы основой создания собственных напитков является приобретенный в магазине алкоголь – обычно спирт, бренди, водка или вино. Рецепты, включенные в руководство, представляют собой впечатляюще разнообразное предложение, включающее как чистые спирты, так и спирты с более сложными характеристиками (виски, бренди), различные виды ароматных спиртов (таких как джин, гейст, узо, пастис), а также фрукты, кофе или какао. ликеры.

Книга прекрасно заполняет нишу на издательском рынке, которую можно было заметить в польских публикациях на эту тему. Сложная, многогранная и во многом непростая тема создания дистиллятов разработана с амбициозной концепцией, которая наверняка будет интересна как практикам, особенно начинающим заниматься своим делом, так и читателям, желающим изучить чисто теоретические аспекты. производства различных видов дистиллятов. Работа над изданием потребовала найти правильный «ключ» — доступный как людям, уже имеющим необходимую квалификацию для производства этого вида напитков в микромасштабах, но еще ищущим вдохновения, так и энтузиастам, планирующим получить такую ​​квалификацию. В книге также указаны возможности, доступные растущему числу домашних любителей, заинтересованных в перегонке в рамках действующего законодательства, с использованием покупного алкоголя под акцизом.

Автор сосредоточился на представлении целостной концепции деятельности, ведущей к получение высококачественных дистиллятов. Из множества возможностей, известных опытным практикам, она отобрала проверенные решения и продукты, которые облегчают приятный вход в мир дистиллятов, изучение специфики их создания и раскрытие собственного творчества в этой области.

Книга содержит набор рецептов, специально разработанных как для обладателей лицензий на дистилляцию, так и для людей, не имеющих таких возможностей, но желающих легально испытать азарт создания данного вида спиртных напитков. Этой второй группе посвящено предложение готовить дистилляты из настоек.

Собственные спиртные напитки, как чистые, так и с характером, например, виски, ром, бренди, граппа или ликер, — мечта многих. Благодаря этой книге вы наверняка станете намного ближе к самореализации - при условии соблюдения правил дистилляции искусства и в соответствии с законом.

Структура книги:

Структура книги:

Структура книги:

• введение и краткий обзор истории дистилляции;
• правовые аспекты дистилляции в Польше;
• дистилляция на микромасштабе;
• правовые аспекты дистилляции в Польше;
• дистилляция в микромасштабе;
• эссенции и продукты брожения, используемое сырье;
• эссенции и продукты дистилляции, алкогольная продукция;
• оборудование и аксессуары;
• ферментные препараты, дрожжи, используемые в дистилляции, и дрожжевые питательные продукты;
• измерение основных параметров - приборы и методы;
• проведение необходимых расчетов;
• подготовка спиртзавода сусла, уход за процессом брожения;
• технические аспекты, дистилляторы и уход за процессом перегонки сусла;
• очистка, созревание и выдержка дистиллятов;
• дефекты дистиллятов и самые распространенные ошибки;
• чистые, качественные, натуральные водки;
• водки дистиллированные;
• 30 рецептов;
• заключение, глоссарий и литература.

• Количество страниц: 248
• Формат: 153х226 мм
• Переплет: прошивно-клеевой, цельный
• Цвет: 4+4
li >
• 2 вклеенные вкладки
• Вес 1 экземпляра: 0,45 кг

ISBN: 978-83-956431-1-8

Первое издание 2021 г.

Издательство: BROWIN Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością Sp.k.

Основные параметры:

• Длина: 156 мм
• Ширина: 17 мм
• Высота: 225 мм
• Вес: 0,46 кг